Tło: Jestem bardzo amatorskim kucharzem; W najlepszym razie uważałbym się za nowicjusza, więc wybacz moją ignorancję! Ostatnio postanowiłem spróbować ugotować dobry obiad dla mojej rodziny. Częścią tego obiadu były małe steki z polędwicy wołowej (~ 6-7 uncji, 1,5-2 "grubości). Po przeprowadzeniu badań w Internecie zdecydowałem się na metodę przygotowania, która …
Gdy woda się zagotuje, możesz albo pozostawić ciepło na dość wysokim poziomie, albo je nieco zmniejszyć, aby po prostu wrzało. Czy oprócz dodatkowego odparowywania wody ma to jakiś wpływ na smak gotowanego jedzenia (mięso, warzywa, jajka itp.)? Ze zdrowym rozsądkiem możemy dojść do następującego rozumowania: Ciekła woda ma maks. 100 …
Jaka jest różnica między różową solą a bardziej typową grubą solą (np. Solą morską)? Wiem, że jest różowy ze względu na złoża minerałów, ale czy w ogóle jest inaczej? np. czy smakuje inaczej, czy jest stosowany inaczej itp. Ponieważ może istnieć więcej niż jeden rodzaj różowej soli, mówię konkretnie o …
Chciałem uzyskać szybkowar, ponieważ działa on na zasadzie zwiększenia temperatury wrzenia wody, a tym samym szybszego gotowania. Opierając się na założeniu, że szybkowar jest systemem zamkniętym, istnieje sposób poza przestrzeganiem zaleceń czasowych przepisu, aby dowiedzieć się, czy jest on „zrobiony”, czy też jest jak Kot Schrödingera, w którym wiesz na …
Po trochę nieporozumień moja żona i ja kupiliśmy między nami 6 litrów mleka. Naprawdę nie chcę tego marnować, więc zastanawiam się, czy można bezpiecznie zamrozić trochę, rozmrozić i użyć później?
Uwielbiam chińskie jedzenie, które otrzymujemy ze sklepów na wynos i często, aby zaoszczędzić na kosztach, ugotujemy własny ryż w domu. To dobrze, ale ryż nigdy nie wydaje się mieć takiej samej tekstury jak ryż na wynos - jest mniej lepki i znacznie trudniej jeść pałeczkami. Zwykle używam zwykłego ryżu długoziarnistego, …
Jadłem frytki z najpopularniejszych fast foodów. McDonald's jest zdecydowanie najlepszy. Chrupiące i chrupiące na zewnątrz, ale wilgotne w środku, nadal zachowując smak ziemniaków. Nie jest też rozmoczony po wyjęciu go z głębokiej frędzli. Starałem się jak najlepiej odtworzyć to, co robią, nawet dołożyłem wszelkich starań, aby wydobyć wstępnie smażone frytki …
Wczoraj zacząłem pracować nad sześciofuntowym pieczonym kurczakiem, trochę za blisko wieczoru. I butterflied kurczaka i poklepał go możliwie suche wewnątrz i na zewnątrz z ręczników papierowych. Następnie wymieszałem trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól, popękaną paprykę, chili w proszku, cebulę i kminek i swobodnie nałożyłem na skórę. Nie …
Za każdym razem, gdy robię kawę, smakuje inaczej i zauważyłem, że jest dużo więcej miejsca na błędy w ręcznej metodzie parzenia niż przy użyciu ekspresu do kawy Moka lub automatycznego ociekacza. Istnieje zbyt wiele zmiennych, aby je wymienić, ale spróbuję: Typ / kolor / marka filtra Ilość kawy Zwilżanie filtra …
Zeszłej nocy wziąłem torbę z kawałkami nerkowca z kosza na śmieci i wróciłem do domu i zdałem sobie sprawę, że są to niesolone odmiany. Które są dobre, ale na przekąskę nie do końca to, czego szukałem. Czy i tak można „posolić” te kawałki nerkowca? Poszukałem google i znalazłem sposoby, aby …
Miałem w lodówce kawałki różnych twardych serów, głównie parmezanu, na różne okresy czasu. Niektóre trwają ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałem żadnych oczywistych oznak zepsucia i nigdy nie zostałem dotknięty zatruciem pokarmowym po użyciu wspomnianego sera. Ale moja żona jest bardzo podejrzliwa, jeśli używa jedzenia, które było w lodówce dłużej …
Zauważyłem, że kiedy piekę ciasteczka (zwykle chipsy czekoladowe lub masło orzechowe) przepis często mówi „postawić na ruszcie do ostygnięcia”. Ponieważ nie mam, po prostu kładę je na talerzu po wyjęciu z patelni. Wydaje się, że nie wyrządza to żadnej szkody. Po co kupować ten specjalny sprzęt?
Szukam przepisu na włoskie ciasteczko, które pamiętam jako dziecko. Ciastko ma kształt gnocchi lub cavatelli, ale jest znacznie większe, około 1,5 cala długości i nieco więcej niż jedna czwarta średnicy. Ma jednak wyraźnie kształt litery „C”. Ciastko było smażone, prawdopodobnie głęboko smażone, a następnie nasączone miodem. Kolor jest bardzo głęboki, …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.