Pytania otagowane jako cooking-time

Ogólne pytania dotyczące czasu gotowania. Nie należy go stosować do określonych przepisów.

1
Podwójnie ugotowany makaron
Na moim opakowaniu makaronu jest napisane coś w stylu gotowego do podwójnego gotowania, a co bardziej interesujące, daje czas gotowania wynoszący 11 minut dla zwykłego (pojedyncze gotowanie) i 5,5 / 2 minuty dla pierwszego / drugiego gotowania podczas podwójnego gotowania. Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym podwójnym gotowaniu. W razie …
16
Jak długo mam gotować sos do makaronu?
Niedawno zrobiłem sos do makaronu i co kilka minut decydowałem się na dodanie czegoś więcej ... Więcej pomidorów, więcej pieprzu, więcej czosnku ... Potem pozwoliłem mu trochę usiąść na małym ogniu. W rezultacie sos ustawiony w garnku na dość długi czas (co najmniej 45 minut). Zapytałem mojego współlokatora, czy można …
7
Czas a temperatura - co się zmienia?
Naprawdę podstawowe pytanie, które mnie wkurza ... Mówiąc matematycznie, 200 stopni ciepła przez 10 minut powinno być takie samo jak 400 stopni ciepła przez 5 minut, ale tak nie jest, prawda? Jaka jest różnica, jeśli gotuję coś przez 5 minut w 450 vs. 350, a nie w 350 przez 3 …
7
Jak przygotować suszoną ciecierzycę?
Nigdy wcześniej nie używałem suszonej ciecierzycy, ale nie chcę receptur z ciecierzycy. Worek suszonej ciecierzycy, który dostałem, nie zawiera instrukcji gotowania. Wiem, że muszę zanurzyć je w wodzie przez okres X, a następnie gotować je przez okres Y. Nie mogłem znaleźć rozstrzygających odpowiedzi na pytanie, co X (zmienia się od …
4
Jak mogę sprawdzić, czy jedzenie w szybkowarze jest gotowe?
Chciałem uzyskać szybkowar, ponieważ działa on na zasadzie zwiększenia temperatury wrzenia wody, a tym samym szybszego gotowania. Opierając się na założeniu, że szybkowar jest systemem zamkniętym, istnieje sposób poza przestrzeganiem zaleceń czasowych przepisu, aby dowiedzieć się, czy jest on „zrobiony”, czy też jest jak Kot Schrödingera, w którym wiesz na …
10
Jak mogę stopić ser do zanurzania?
Uwielbiam zanurzać takie rzeczy, jak precle w roztopionym serze. Robiłem to wiele razy na targach i innych miejscach z „wózkami z preclami”, ale nigdy nie byłem w stanie odtworzyć tego samodzielnie w domu. Za każdym razem, gdy próbuję, otrzymuję naprawdę gęsty, elastyczny ser z warstwą płynnego oleju. Jest obrzydliwy i …
3
Gotowanie ziemniaków na dużej wysokości przez Karola Darwina
Właśnie przeczytałem o próbie Charlesa Darwina, by ugotować ziemniaki na dużych wysokościach. Na The Voyage of the Beagle możesz przeczytać: Przekroczywszy Peuquenes [Piuquenes], zeszliśmy w górzysty kraj, pośredni między dwoma głównymi pasmami, a następnie zajęliśmy nasze kwatery na noc. Byliśmy teraz w republice Mendozy. Wysokość nie była prawdopodobnie mniejsza niż …
3
Odmierzanie czasu uruchomienia piekarnika podczas mojej nieobecności - ale co z podgrzewaniem?
Wiele piekarników ma licznik czasu, który pozwala ustawić czas rozpoczęcia , więc wkładasz swój przedmiot, a później w ciągu dnia automatycznie rozpocznie gotowanie bezzałogowego. Ale całe gotowanie w piekarniku, o którym myślę, wymaga podgrzania piekarnika przed włożeniem do niego czegoś. Czy to dlatego, że podgrzewanie jest pożądane, a nie niezbędne, …
4
Jak wiedzieć, kiedy przestać psuć lody?
Mam prostą miskę domową Cuisinart, taką, która wykorzystuje zamrożoną miskę zamiast sprężarki. Przy kilku okazjach jestem pewien, że przewróciłem mieszankę, ponieważ wydaje się, że pozostawia maślaną powłokę na podniebieniu i wargach. Z drugiej strony nie chcę go podrzucać z obawy, że dostanę kryształki lodu w zamrażarce. Instrukcja obsługi mojej rezygnacji …
5
Jak gotować suszony makaron z samą ciepłą wodą?
Szukam wskazówek na temat przygotowywania posiłku z suszonego makaronu bez konieczności aktywnego gotowania. Mój problem polega na tym, że kuchnia w moim biurze nie ma niczego, nawet kuchenki mikrofalowej. Ma tylko dozownik gorącej wody (nie jestem pewien dokładnej temperatury, standardowe modele zwykle dozują go w temperaturze 94ºc, więc zakładam, że …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.