Pytania otagowane jako pressure-cooker

Szybkowar to garnek ze specjalną pokrywką, który szybciej gotuje jedzenie, regulując ciśnienie wewnątrz szybkowaru.

8
Naprawiono tłustą wieprzowinę?
Problem: Ostatnio kopałem wieprzowinę. Moja metoda przejścia szybko stała się gotowaniem pod ciśnieniem, ponieważ jest stosunkowo szybka i pozwala mi ustawić minutnik i zapomnieć o gotowaniu na chwilę. Problem polega na tym, że moje mięso często jest tłuste, czasami nawet do tego stopnia, że ​​jest prawie niejadalne. Informacje: Używam kościanych …
4
Jak mogę sprawdzić, czy jedzenie w szybkowarze jest gotowe?
Chciałem uzyskać szybkowar, ponieważ działa on na zasadzie zwiększenia temperatury wrzenia wody, a tym samym szybszego gotowania. Opierając się na założeniu, że szybkowar jest systemem zamkniętym, istnieje sposób poza przestrzeganiem zaleceń czasowych przepisu, aby dowiedzieć się, czy jest on „zrobiony”, czy też jest jak Kot Schrödingera, w którym wiesz na …
10
Do jakich rodzajów gotowania najbardziej przydatne są szybkowary?
Właśnie sprzątaliśmy naszą kuchnię i patrzyliśmy na ten nowy, nieużywany szybkowar, który dostaliśmy na nasz ślub ponad 10 lat temu! Nigdy wcześniej nie odczuwaliśmy potrzeby korzystania z niego. Wiem, że powinno to być w stanie ugotować naprawdę szybko, ale czy to naprawdę niezbędne urządzenie? Debatujemy, czy powinniśmy przekazać to komuś …
3
Maillard w szybkowarze
Czytałem o smażeniu w On Food And Cooking w ten weekend i wspomina, że ​​smażenie działa o wiele lepiej niż gotowanie w piekarniku, ponieważ olej ma o wiele wyższe ciepło właściwe niż powietrze, więc jest w stanie przenieść to ciepło na gotowane jedzenie znacznie szybciej niż piekarnik. Następnie wspomniał, że …
1
Jakie są rodzaje szybkowarów i do czego służą?
Nigdy nie posiadałem szybkowaru, ani nie byłem w kuchni, która ma taką kuchenkę. Ale ostatnio były tematem na stronie i blogu, więc zainteresowałem się. Kiedy spojrzałem, zauważyłem, że wyglądają inaczej. Nie jestem jeszcze na rynku, ale chciałbym dowiedzieć się o nich więcej. Jakie są różne typy? Jakie są zalety i …
1
Szybkowar jakość ryżu vs wysokiej klasy szybkowar
Zastanawiam się nad kupnem odpowiedniego garnka do ryżu, ponieważ zjadliśmy większość nieprzywierającej powłoki taniego. Forum zachwyciło się ogrzewaniem indukcyjnym, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF z żeliwnym garnkiem, Buffalo z garnkami ze stali nierdzewnej. A teraz jest też Tefal RK704 z ceramicznym garnkiem do rozważenia ... Czasami zdarza się, że ludzie gotują …
3
Czy wywar do gotowania ciśnieniowego stworzyłby inny wynik?
Zawsze robiłem zapasy kości, gotując je na wolnym ogniu przez długi, długi czas, na kuchence lub w powolnej kuchence. Mój nowy współlokator nalega, że ​​można to zrobić w szybkowarze. Jestem pewien, że to prawda, ale nie jestem pewien, czy wynik byłby inny, poza tym, że nie byłbym w stanie przejrzeć …
1
Dlaczego szybkowar skróciłby czas duszenia?
Powiedzmy, że duszę ramię wieprzowe. Jak rozumiem, chodzi o utrzymanie temperatury, która stopi kolagen, pozostając poniżej temperatury, która zahartowałaby mięso. Dobra temperatura do tego wynosiłaby 200-250. Rozumiem, że dodatkowe ciśnienie podnosi temperaturę wewnątrz szybkowaru do 250 w przeciwieństwie do normalnej temperatury wrzenia 212, ale czym to się różni od zwykłego …
1
szybkowar przepełnia się podczas gotowania zupy
Przez całe życie gotowałem zupę w dużym, starym (ponad 30 lat) szybkowarze. Ugotowałbym w nim wszystkie warzywa, otworzyłem, aby je wszystkie zmiksować, a następnie dodałem kapustę i pozwoliłem, by się zagotowała. Teraz, próbując gotować warzywa przez krótszy czas i dlatego unikam utraty tak wielu składników odżywczych, zacząłem mieszać surowe warzywa. …
5
Co robię źle z moim szybkowarem?
Za każdym razem, gdy próbuję gotować wołowinę w szybkowarze, robi się sucho i niejadalnie. Dzisiaj próbowałem z 2 x 450 g (2 x 1 funt) wołowiny, 0,5 l (2 szklanki) wody i 25 minut. Wynik był bardzo suchy i było 0,7 l (3 szklanki) cieczy. Miałem nadzieję, że mięso będzie …
2
Rozdzielić fasolę w szybkowarze?
Właśnie dostałem Presto 6qt. Szybkowar. Jego instrukcja mówi, że nie powinienem gotować w nim groszku; czy obejmuje to podzieloną fasolę mung lub dal, czy też odnosi się tylko do „zielonego groszku”?
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.