Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

3
Jaka jest różnica między toffi, karmelem i toffi?
Zawsze myślałem, że są takie same. Dziś wieczorem zauważyłem niewielką różnicę smaku w porównaniu z karmelem, kiedy po raz pierwszy od pewnego czasu miałem trochę „masła”. Teraz moje założenia zostały rzucone na wiatr. Czy toffi to karmel i trunek?
20 sauce  dessert  toffee 
4
Jak uzyskać karmelki, aby okazały się ziarniste?
Tak, znam przeciwieństwo zwykłego pytania. Robię cukierki od małego. Moje karmelki są zawsze gładkie i kremowe. Ojciec mojego partnera uważa, że ​​smakują dobrze, ale faktura jest niewłaściwa. Lubił te ziarniste / ziarniste, które robiła jego matka. Wszystko, co widziałem na liście jako sposób na naprawienie ziarnistych karmelków, próbowałem cofnąć. Próbowałem …
3
Czosnek zmienia kolor na zielony?
Kiedy próbuję zrobić chleb czosnkowy lub ogólnie coś, w którym czosnek nie jest w płynie, czasem zmienia kolor na zielony podczas gotowania! Warto zauważyć, że smak nie wydaje się być naprawdę „wyłączony”, ale kolor z pewnością nie jest apetyczny. Czy bez mnóstwa eksperymentów sam ktoś zdaje sobie sprawę, co to …
12
Czy mogę zapobiec krzepnięciu / twardnieniu miodu w spiżarni?
To pytanie jest inspirowane odpowiedzią sugerującą, że miód trwa długo. Niestety nie wydaje się, aby trwało to tak długo w mojej szafce. Upewniam się, że jest szczelnie zamknięty, ale zwykle już po tygodniu lub dwóch wygląda dość paskudnie. Czy istnieje sposób, aby temu zapobiec? A może istnieje standardowy (nie wspominając …
15
Czy mogę nauczyć się gotować z książki?
Chcę poprawić swoje umiejętności kulinarne i zastanowiłem się nad kilkoma książkami, które nazywają się kursami gotowania (np. Kompletny kurs gotowania Delii, kurs gotowania Ballymaloe). Czy naprawdę mogę nauczyć się gotować z książki, czy powinienem wziąć udział w kursie gotowania?
2
Gaz łatwopalny emitowany przez kiełbasę
Podczas dzisiejszego gotowania kielbasy w piekarniku toster zauważyłem, że okresowo w pobliżu elementu grzejnego pojawią się błyski. W pewnym momencie nastąpił bardzo duży, jasny błysk światła i trzasku, jakby wybuchał łatwopalny gaz. Niektóre z zapłonów mogłem zobaczyć szczegółowo. Obok elementu grzejnego mały okrągły płomień zaświeciłby się i zawahał się, a …
20 sausages  gas  fire 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.