Pytania otagowane jako eggs

Pytania dotyczące jaj i żywności na bazie jaj lub substytutów jaj w przepisach.

13
Po co używać mleka w jajecznicy?
Widziałem wiele przepisów na jajecznicę z mlekiem / śmietaną / bez / pół i pół Więc co robi mleko? Jedyną różnicą, jaką widzę, jest kolor - bez mleka jajka są jaśniejsze na żółto. czego mi brakuje?
13
Czy powinienem przechowywać jajka w lodówce?
Przeczytałem wiele sprzecznych porad na temat tego, czy wskazane jest przechowywanie jaj w lodówce. Sprawa wydaje się dwojaka: (1) skorupki jaj są porowate, a jajka mogą przyjmować niepożądane smaki, a nawet psować się szybciej w lodówce, oraz (2) gotowanie z zimnymi jajkami może być problematyczne. Ale wiele osób chłodzi jajka …
7
Jaki jest właściwy sposób na jajka na twardo?
Zauważyłem, że zawsze mam problem ze skalowaniem czasu, przez jaki jajka powinny być gotowane, chłodzone itp. Dla różnych partii jaj na twardo. Słyszałem wiele zasad typu „wiedza ludowa”, w jaki sposób należy to robić, ale jaki jest właściwy sposób?
11
Jak zrobić ładniejsze jajka sadzone?
Nie mam problemu z gotowaniem smażonych jajek do pożądanej przeze mnie dobroczynności lub utrzymywaniem ich w stanie nienaruszonym podczas gotowania i podawania . Ale jajka gotowane przez profesjonalnych szefów kuchni i kucharzy z linii jadalnej wyglądają tak: Biel jest okrągła i przeważnie biała; żółtko jest zasadniczo wyśrodkowane. Moje smażone jajka …
7
Czy ktoś może wyjaśnić różne preparaty jajeczne?
Kiedy idziemy do restauracji na śniadanie i zamawiamy jajka, często pytamy ich, jak tego chcemy. Mam kilka sposobów na ich zjedzenie (często wolę ponad średnie) i jestem pewien, że istnieje wiele sposobów przygotowywania jajek, których nie znam. Mam pytanie dotyczące różnych technicznych definicji tych preparatów, gdybym miał pójść do kuchni …
36 eggs 
4
Dlaczego ten cały karton jajek zawiera po 2 żółtka?
Rano poczułem dreszcze, robiąc śniadanie, gdy rozłupałem 6 jaj z rzędu, każde po 2 żółtka. Przeczytałem, że jest to spowodowane anomalią, która jest tu i tam uważana za normalną. Wydaje mi się, że pytanie brzmi: czy cała skrzynka z żółtkami jest „złą” czy „dobrą” rzeczą? Skłaniam się ku „dobremu”, ponieważ …
35 eggs  yolk 
11
Jak odnieść sukces w tworzeniu omletu
Brzmi prosto, ale wydaje mi się, że za każdym razem zawodzę, czyli zamienia się w jajecznicę. Jak to zrobić, aby można go było przewrócić zarówno bez pękania, jak i przed poparzeniem?
34 eggs  omelette 
7
Czy można upiec ciasto z gotowanym jajkiem zamiast surowego?
Ostatnie pytanie o osobę, która chciała upiec ciasto, ale pozostało tylko gotowane jajko, zasugerowało mi jeszcze głupsze pytanie : czy można upiec ciasto z gotowanym jajkiem zamiast surowego? W końcu jajko ostatecznie ugotuje się w cieście. Wyobrażam sobie, że mieszanie go z ciastem będzie trudne, ale przy użyciu miksera ręcznego …
33 baking  eggs  chemistry 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.