Pytania otagowane jako cast-iron

Pytania dotyczące naczyń kuchennych wykonanych z żeliwa

2
Jak wygląda zdrowa żeliwna patelnia?
Czytałem dużo na temat przywracania i sezonowania żeliwa, ale nie mam pojęcia, czy którekolwiek ze starych żeliwa, które odziedziczyłem, mogłoby z tego skorzystać. Czy zdrowe żeliwo jest czarne? lub powinien być nieco metaliczny (tj. nieco srebrzysty, jak stal). Czy czarny kolor pochodzi nawet z jednego procesu przyprawowego, czy będzie się …
6
Jaki olej jest najlepszy do przyprawiania żeliwnej patelni
Właśnie wyczyściłem zardzewiałą żeliwną patelnię i chciałbym ją przyprawić. Chodzi o to, że nie mam pod ręką smalcu i zastanawiam się, czy zrobiłby to jakikolwiek inny olej i tłuszcz. Mam: olej rzepakowy, oliwkowy, sezamowy i migdałowy. Słyszałem również, że wielokrotne nakładanie oleju i podgrzewanie poprawia przyprawę. Czy to prawda? Ile …
4
Jaki jest cel przyprawy patelni?
Widziałem kilka pytań na temat Jak sezon na patelni , a to może być głupie pytanie, ale dlaczego ty sezon na patelni? Czy nadaje smak potrawom? Jak długo? (który, jak sądzę, jest jednym ze sposobów zapytania: „Jak często muszę to robić?” Czy nadal „muszę” nakładać masło itp. Na patelnię, mimo …
10
Dlaczego moja próba smażenia filetów wołowych nie powiodła się?
Tło: Jestem bardzo amatorskim kucharzem; W najlepszym razie uważałbym się za nowicjusza, więc wybacz moją ignorancję! Ostatnio postanowiłem spróbować ugotować dobry obiad dla mojej rodziny. Częścią tego obiadu były małe steki z polędwicy wołowej (~ 6-7 uncji, 1,5-2 "grubości). Po przeprowadzeniu badań w Internecie zdecydowałem się na metodę przygotowania, która …
20 steak  cast-iron 
7
Do czego służy obieranie ziemniaków do przyprawiania żeliwnej patelni?
Właśnie przyszła moja pierwsza żeliwna patelnia. Pakiet zawiera następujące wskazówki przyprawowe. Umyć detergentem do odzieży (nie mydłem ani detergentem do naczyń), aby usunąć powłokę przeciwrdzewną. Dokładnie umyj ciepłą wodą, aby usunąć detergent. Sucha patelnia. Napełnij patelnię świeżymi skórkami ziemniaczanymi. Nalej na nie olej słonecznikowy lub rzepakowy, aż będzie prawie pełny …
9
Ścinanie przypraw z żeliwa
Po przeczytaniu tego artykułu chcę spróbować ponownie przyprawić patelnię olejem lnianym; Jestem pewien, że wykonałem okropną robotę, kiedy przyprawiłem patelnię kilka lat temu. Czy można to zrobić za pomocą wełny stalowej lub octu? (Nie mam piekarnika samoczyszczącego, więc nie ma tej metody).
13
Korzystanie z żeliwa w asortymencie szkła
Obecnie wynajmuję, a jedynym problemem, jaki mam z domem, w którym się znajdujemy, jest to, że ma szklany blat. Absolutnie uwielbiam moje żeliwne naczynia kuchenne i używam ich tak często, jak to możliwe. Słyszałem kilka powodów, aby nie używać żeliwa na szkle, w tym: Możesz zarysować szkło, jeśli nie będziesz …
6
Jak naprawić nieprawidłowo przyprawione patelnie żeliwne?
Jestem całkiem nowy w gotowaniu jako całości. Kilka miesięcy temu kupiłem zestaw żeliwnych patelni VonShef. Podczas przyprawiania popełniłem niestety dwa błędy. Po pierwsze, w mojej naiwności jako przyprawy użyłem oleju roślinnego; a po drugie, nie usunąłem nadmiaru oleju, pozostawiając lepkie i nierówne wykończenie patelni. Po kilku nieudanych próbach gotowania w …
2
Żeliwna miska płatków
Moja żeliwna patelnia zaczęła wydzielać małe czarne płatki po 3 miesiącach użytkowania. Czy są w jakikolwiek sposób niebezpieczne? Czy spożywamy żelazo? Na patelni znajdują się łatki, które są teraz nieco jaśniejsze niż otaczające je obszary.
4
Czy mogę czyścić emaliowane żeliwo wełną stalową?
Mam nową emaliowaną patelnię żeliwną, którą czyściłem wełną ze stali nierdzewnej wraz ze standardową szmatką do naczyń. Przyszło mi do głowy, że zadrapania w szkliwie mogą ostatecznie powodować problemy. Jaki jest konsensus? Czy wełnę stalową można bezpiecznie stosować na emaliowanej powierzchni? Dzięki.
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.