Pytania otagowane jako freezing

Metody, techniki oraz problemy związane z jakością / bezpieczeństwem związane z zamrażaniem różnych produktów spożywczych.

9
Raz w miesiącu gotowanie
Słyszałem o „gotowaniu raz w miesiącu” lub „gotowaniu w zamrażarce”, gdzie zasadniczo spędzasz dzień gotując i napełniając zamrażalnik jedzeniem o wartości na następny miesiąc. Może się to szczególnie przydać podczas przygotowań do dziecka. (Jedzenie na wynos robi się NAPRAWDĘ szybko). Jakie są porady i / lub zasoby dotyczące gotowania raz …
1
Dlaczego z mojej tacy na lód wyrastają kolce?
To takie dziwne. Jak mam w zwyczaju, napełniłem tace lodowe zimną wodą z kranu i pozwoliłem im osiąść na blacie przez około 15 minut. Potem wkładam je do zamrażarki. Kilka godzin później otworzyłem zamrażarkę i odkryłem, że lód ma te wypustki przypominające gwóźdź. Najdłuższa miała może 3 cale długości. Nic …
31 freezing 
10
Jak szybko schłodzić piwo?
Wszyscy znamy sytuację. Impreza wkrótce się rozpocznie, na zewnątrz jest naprawdę gorąco i zapominamy włożyć piwo (lub podobny napój) do lodówki ... Jak szybko schładzać piwo?
7
Czy można przechowywać mąkę w zamrażarce?
Wiele lat temu zauważyłem, że dostaję małe robaki do mąki, którą trzymałem w spiżarni. Aby temu zapobiec, zacząłem trzymać mąkę w zamrażarce. Nie robię dużo pieczenia, ale zastanawiałem się, jaki to może mieć wpływ na wszystko, co piec. Czy wypieki wyglądają inaczej, gdy mąka jest przechowywana w zamrażarce, niż mąka …
2
Dlaczego moje zapasy z Turcji zamieniły się w żelatynę?
Wzięliśmy resztki tuszy i części z indyka i gotowaliśmy na wolnym ogniu przez kilka godzin z wodą w garnku z dodatkiem ziół i warzyw. Po usunięciu substancji stałych i oddzieleniu tłuszczu umieściliśmy go w lodówce, aby następnego dnia mógł zostać zamrożony. Kiedy go wyciągnęliśmy, cała miska - nie tylko górna …
6
Czy mogę zamrozić mleko?
Po trochę nieporozumień moja żona i ja kupiliśmy między nami 6 litrów mleka. Naprawdę nie chcę tego marnować, więc zastanawiam się, czy można bezpiecznie zamrozić trochę, rozmrozić i użyć później?
7
Czy mięso może zamarzać od wewnątrz?
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Niedawno otrzymaliśmy indyka, który miał być „świeży”. Kiedy dotarł, został zamrożony w środku. Mówi się nam, że lodówka prawdopodobnie była …
20 freezing  thawing 
4
Czy polenta dobrze się zamraża?
Czy zamrażająca polenta znacznie zmienia swoją konsystencję? Lubię polentę, ale wolę robić to partiami zamiast za każdym razem, gdy chcę ją zjeść. Po zrobieniu tego zazwyczaj pozwalam mu ostygnąć, kroję w kształty, a następnie smażę na patelni.
6
Jak prawidłowo zamrozić ziarna kefiru
Robię kefir regularnie od kilku lat. Ostatnio jednak zainteresowanie moją rodziną zmalało, a ja używam go rzadziej, więc rzadziej go karmię. Chcę przechowywać trochę ziaren kefiru, aby nie stracić ich z powodu własnego zaniedbania. Słyszałem, że ziarna można zamrozić, ale boję się zabić trochę w eksperymencie. Jaka jest sprawdzona procedura …
11
Czy całe papryczki chili można zamrozić?
Mam kilka papryczek chili Dorset Naga kupionych w lokalnym supermarkecie. Czyż nie są urocze? :) Niestety, mój lokalny supermarket (chyba jedyny w Wielkiej Brytanii, który je magazynuje) nie zawsze ma je w magazynie, więc kiedy pojawiają się na półkach, szybko je uzupełniam. Przechowując je w lodówce, wystarczą na około tydzień, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.