Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

3
Jaki jest cel cukru w ​​pieczeniu zwykłego chleba?
Mój przepis mówi o 1 łyżce cukru na bochenek. To wydaje się zbyt mała ilość dla smaku. Przepis jest następujący: 3 szklanki mąki 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki aktywnych drożdży suchych 1 łyżka cukru 2 łyżki oleju 1 szklanka wody ugniataj, poczekaj 1 godzinę, ponownie ugniataj, poczekaj 1,25 godziny, piecz …
21 bread 
7
Co mogę zastąpić cebulą?
Kocham cebulę; jednak ktoś, dla kogo gotuję, tego nie robi. Absolutnie ich nienawidzi i może powiedzieć, kiedy są w naczyniu. To powiedziawszy, tak wiele przepisów wymaga dodania cebuli. Czego mogę użyć zamiast tego, który miałby podobny, ale mniej intensywny / zauważalny efekt?
11
Czy są książki opisujące ogólne zasady gotowania? [Zamknięte]
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 5 lat temu . Być może moje pytanie jest zbyt dziwne, ale za każdym razem, gdy czytam książkę o …
21 cookbook 
9
Tajemniczy „organ” na spodzie ud kurczaka?
Pod udami kurczaka znajduje się mały, okrągły czarny „organ”, a niektórzy ludzie lubią go jeść. Zidentyfikowanie tego wydaje się dość ciągłą tajemnicą internetową. Są tam na przygotowanym smażonym kurczaku - w szczególności na Popeye, ale jestem pewien, że jest na każdym przygotowanym udku z kurczaka z kością. Czytałem różne twierdzenia, …
21 chicken 
7
Jaka jest różnica między drogim winem a zwykłym winem?
Jest dość znany w większości supermarketów i sklepów, w których można kupić zwykłe, tanie wino. Jednak w niektórych sklepach, które poświęcają się wyłącznie alkoholowi i napojom spirytusowym, sprzedają niezwykle drogie wino, nawet do 2 tys. Dolarów, skąd byłem. Jako ktoś, kto spróbował odrobiny wina i nie przepadał za smakiem, jestem …
21 wine 
5
Zabezpieczanie gorącego sosu przed rozdzielaniem
Ostatniej jesieni próbowałem swoich sił w przygotowaniu domowego gorącego sosu. Zasadniczo: pieczona papryka, wymieszaj z octem, czosnkiem, solą i innymi przyprawami, włóż do słoika na trzy tygodnie, odcedź i masz gorący sos. Sos był świetny, ale po około tygodniu siedzenia w słoiku w mojej lodówce się rozdzielił i stał się …
21 hot-sauce 
16
Jak długo mam gotować sos do makaronu?
Niedawno zrobiłem sos do makaronu i co kilka minut decydowałem się na dodanie czegoś więcej ... Więcej pomidorów, więcej pieprzu, więcej czosnku ... Potem pozwoliłem mu trochę usiąść na małym ogniu. W rezultacie sos ustawiony w garnku na dość długi czas (co najmniej 45 minut). Zapytałem mojego współlokatora, czy można …
3
Czy woda, która została pozostawiona do siedzenia, a następnie ponownie zagotowana, różni się od słodkiej wody gotowanej raz?
Może to zabrzmieć jak głupie pytanie, ale zawsze zastanawiałem się: Jeśli zagotuję trochę wody i użyję jej trochę i zostawię resztę w czajniku, a następnie kilka dni później zagotuję ponownie tę samą wodę, czy będzie smakować tak samo, jak gdybym opróżnił starą wodę i zagotował świeżą wodę? Mam zwyczaj opróżniania …
21 flavor  boiling  coffee  water 
6
Czy jakieś detaliczne systemy uszczelniania próżniowego są tego warte?
Życie samotnie oznacza, że ​​moje resztki przechodzą dość długą drogę, a ja nie używam surowców tak szybko, jak oczekują tego supermarkety. Od jakiegoś czasu rozważam zainwestowanie w system próżniowego uszczelniania, aby uniknąć konieczności wyrzucania tak dużej ilości jedzenia, zarówno ze względu na finanse, jak i wygodę. Niestety nie znam nikogo, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.