Im dłużej gotujesz sos, tym bardziej aromat wypełnia pomieszczenie i tym mniej jest w twoim garnku.
Powodem, dla którego się rozgotowaliście, czy też powinienem powiedzieć, że sos jest zbyt wysoki, jest to, że dodajecie wodę w dużych ilościach. Wielu amatorów dodaje koncentrat pomidorowy (czy kiedykolwiek próbowałeś tego prosto z puszki?). Absolutnie nie żenisz smaków, gdy jest włączone ciepło.
Moja babcia mawiała, że po ugotowaniu musisz odpocząć i podgrzać według życzenia, ale nigdy nie gotować ponownie. Gdy sos ostygnie, nie tylko łączy smaki, ale znacznie gęstnieje.
Jeśli chcesz zachować świeży smak, dodać mało lub nie dodawać wody, utrzymuj ją pod przykryciem, aby zawarte były w niej cenne aromaty, a następnie, jeśli chcesz gotować mięso, usuń sos do innej patelni z mięsem i wygotuj swój mózg.
Pierwszy garnek będzie gotowy i będziesz cieszyć się dwoma smakami podczas serwowania, podobnie jak w niedzielę truskawkową w przeciwieństwie do wkładania wszystkich składników do blendera i robienia lodów truskawkowych (nie smak tutaj, ale koncepcja dwóch smaki w przeciwieństwie do jednego).
Następnie możesz przechowywać resztki na jednej patelni, a po podgrzaniu, a nie ponownym zagotowaniu, możesz cieszyć się innym smakiem małżeństwa.
Przekonałem się, że pomidory nie zawsze są słodkie, ponieważ nie wszystkie są zbierane z ich szczytów z oczywistych powodów, ale dodanie asti spumante lub bardzo podobnego, ale znacznie tańszego wina o nazwie Canei zrobi ci dobrze. Dla tych, którzy nie piją alkoholu, dodaj go wcześnie, a cały alkohol wyparuje. Pamiętaj, że smak pomidora to w zasadzie kwas cytrynowy. Ulepsz to, nie neutralizuj.
NIGDY nie brązuj czosnku lub cebuli, ponieważ cienka błona na każdym z nich nigdy nie trawi twojego żołądka. Zamiast tego podsmażaj, aż będą papkowate, a znikną w mieszance. Pierwszą częścią smaku jest aromat (pamiętasz, gdy jesteś przeziębiony, nie możesz zapachu lub smaku bardzo dobrze?), Więc zachowaj aromat, jakby był złoty.