Pytania otagowane jako wine

Pytania dotyczące wina do gotowania i picia, w tym dobór odpowiednich win

2
Czy miód w czasach starożytnych był inny niż obecnie?
Próbuję odtworzyć przepis znaleziony w rzymskiej „książce kucharskiej” Apicius , Conditum paradoxum: jest to wino przyprawione, które wymaga miodu jako składnika, ale zużywa dużo (30% objętości wina). Oznacza to - dostosowując przepis, który pierwotnie dotyczy 14 11 litrów wina - do butelki wina powinienem dodać 230 ml miodu (340 g, …
39 wine  honey  history 
8
Czy mogę nauczyć się lubić wino?
Wino, zwłaszcza w połączeniu z odpowiednim jedzeniem, wydaje się być świetnym wyborem wśród smakoszy. Chciałbym również cieszyć się tymi bardzo chwalonymi kombinacjami, ale niestety, mimo że mam już 22 lata, nadal nie lubię smaku wina. Czy mogę nauczyć się lubić wino? Czy są jakieś metody lub wskazówki, jak ćwiczyć mój …
32 wine 
4
Co definiuje wino do gotowania?
Co sprawia, że ​​gotowanie win i gotowanie jest brane pod uwagę tylko do gotowania? Myślę o tym, jak sake do gotowania ma więcej przypraw, ale nie jestem pewien co do wina.
24 sauce  wine 
7
Jaka jest różnica między drogim winem a zwykłym winem?
Jest dość znany w większości supermarketów i sklepów, w których można kupić zwykłe, tanie wino. Jednak w niektórych sklepach, które poświęcają się wyłącznie alkoholowi i napojom spirytusowym, sprzedają niezwykle drogie wino, nawet do 2 tys. Dolarów, skąd byłem. Jako ktoś, kto spróbował odrobiny wina i nie przepadał za smakiem, jestem …
21 wine 
9
Jak długo mogę przechowywać wino do gotowania?
Zrobiłem danie, które wykorzystało niewielką ilość wina i teraz zastanawiam się, jak długo uda mi się zatrzymać resztę tego wina następnym razem. Wiem, że nie chciałbyś trzymać dobrego wina do picia długo po otwarciu, ale czy wino jest tak złe, że można go szybko używać do gotowania? Chardonnay, jeśli to …
6
Czy mogę zrobić risotto bez wina?
Chcę zrobić risotto bez alkoholu. Jestem wegetarianinem i chcę używać wyłącznie wywaru wegetariańskiego lub grzybowego (bez mięsa). Jaka jest rola wina w risotto? Czy pomaga uzyskać konsystencję, czy dodaje smaku? Co mogę zamiast tego zastąpić, aby uzyskać porównywalny smak?
16 wine  risotto 
9
Jak odzyskać syntetyczny korek w butelce wina?
W ciągu ostatnich kilku razy, kiedy kupowałem wino z korkiem syntetycznym , miałem trudności z ponownym włożeniem korka po otwarciu butelki. Wygląda na to, że korek rozszerza się po opuszczeniu butelki i jest wykonany z tak sztywnego materiału, że czasami nie mogę go wcisnąć z powrotem. (I nie, włożenie tylnego …
15 wine 
5
Czy są jakieś naukowe zalety stosowania korka do zatrzymywania butelki wina?
Chociaż w żadnym wypadku nie jestem koneserem (nawet tak naprawdę go nie piję), badałem różne sposoby zatrzymywania butelek wina. Spowodowało to negatywną reakcję bardziej diperskiego przyjaciela na zakręcone wino, które kupiłem na podstawie mojej lokalnej licencji. Odniosłem wrażenie, że butelka z korkiem była mniej ... lepka. I że jakoś butelka …
15 wine  drinks 
2
Czy ma znaczenie, jakiego rodzaju wina używa się do grzanego wina?
Grzałem wino we francuskiej restauracji, do której poszedłem wczoraj wieczorem na kolację, i było to bardzo wytrawne wino - co było interesujące, ponieważ zdecydowanie dodano cukier, a przyprawy są zazwyczaj czymś, co uważam za połączone ze słodszymi smakami. Zaowocowało to dziwną (ale nie nieprzyjemną) mieszanką smaków. Wiem, że grzane wino …
14 wine 
2
Bezalkoholowy zamiennik wytrawnego białego wina w sosie bolońskim i innych sosach pomidorowych?
Do czego służy wytrawne białe wino w przepisie takim jak sos boloński? Muszę zastąpić wino bezalkoholowym i chociaż znalazłem wiele świetnych list możliwych zamienników, faktyczny wybór zależy od roli, jaką odgrywa wino. Czy istnieje kwasowość? Czy jest smak rozpuszczalny w alkoholu, za którym tęsknię, jeśli nie używam prawdziwego wina? W …
4
Jak rozpoznać wino musujące?
Nie mam zbyt dużej wiedzy teoretycznej na temat wina, ale lubię smak. Często więc wybieram losową butelkę z szerokiej oferty w supermarkecie, unikając jedynie dolnej linii wina TetraPack. Zauważyłem kilka trendów (np. Nie lubię wina Chillean), ale wciąż jest to przebojowe. Jednym z momentów „bah”, które ostatnio miałem kilka razy, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.