Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

7
Jak mogę odróżnić królika od kota?
W zeszłym tygodniu otrzymałem przesyłkę prefabrykowanego królika ze skóry i przesyłka wydawała się niezwykła. Króliki są bardzo podobne do kotów po usunięciu ich „sierści” i skóry. Czy jest jakiś znamienny znak, że pracuję z Królikiem Bugsem, a nie Sylwestrem? Podejrzewam, że Elmerowi Fuddowi brakuje legalnego produktu. Wszystkie żarty na bok, …
5
Czy można użyć kremu kokosowego, aby stworzyć nie-mleczny ganache do ubijania?
Kilka dni temu zrobiłem porcję profiteroli i eklerów, z niewielkim zwrotem: za połowę profiteroli zamiast kremu chantilly użyłem bitej ganache zrobionej z około 2 części ciemnej lub gorzkiej czekolady na 1 część każdego masła i bitej śmietany, następnie ubił go do średnio brązowej konsystencji w celu wkomponowania w kremowe zaciągnięcia. …
12
Po co używać cebuli do gotowania?
Cebula jest składnikiem prawie każdego przepisu. Nienawidzę ich smaku (smaku) (wiem, że mogę być jedyny). Zawsze staram się unikać ich jedzenia i staram się wybierać je z jedzenia. Widząc, że jestem jedynym w domu, który nie lubi smaku cebuli, niestosowanie ich w przepisie byłoby samolubne. Zastanawiałem się tylko (a) czy …
4
Kiedy olej do gotowania nie nadaje się do zastąpienia innym?
Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smaku, tolerancji na ciepło, zdrowia itp.). Dobrze wiadomo, że w większości przypadków można zastąpić oleje do gotowania (olej roślinny do oleju rzepakowego). Czy są okoliczności, w których jest nie odpowiednie do zastąpienia olejów do gotowania?
16
Najlepsze zamienniki mięsa dla wegetarian / wegan?
Zróbmy listę wegetariańskich / wegańskich zamienników mięsa. Ogólne zamienniki: Seitan tofu Tempeh Quorn Quorn Vegan Alternatives Paneer TVP Komercyjne sztuczne mięso: Tofurky ( Pieczeń, Kiełbas , Delikatesów) Lightlife Poranna gwiazda Worthington Foods Boca Prosta prawda (nie wyłącznie marka wegetariańska / wegańska) Podobne produkty (odżywianie): fasolki Grzyby (Portobello, ostryga, trąbka, wiele …
5
Czego powinienem używać w przypadku starych przepisów, które wymagają „maślanki”?
Old-school maślanka jest mlekiem pozostałym po ubijaniu masła i nie jest dziś „maślanką hodowlaną”. W niedawnej odpowiedzi na pytanie o to, co stosować do „słodkiego mleka”, wspomniano: Maślanka była tym, co pozostało po ubiciu zakwaszonego mleka i usunięciu masła. Zawsze pozostawały w niej małe cząstki masła Przez lata zakładałem, że …
9
Jakie są dobre substytuty soli dla osób na diecie niskosodowej?
Staram się utrzymywać dość niskie spożycie sodu, aby moje ciśnienie krwi nie było zbyt wysokie. Sól jest tak powszechną częścią gotowania, a szczególnie trudno jest gotować potrawy w stylu azjatyckim bez dużej ilości soli, ponieważ polega na słonych sosach, takich jak sos sojowy, ostrygowy itp. Próbowałem substytutów soli, takich jak …
5
Czy istnieje alternatywa dla mleka skondensowanego?
W Danii nie mamy skondensowanego mleka w naszych regularnych sklepach i faktycznie widziałem je tylko w sklepie z importem w Wielkiej Brytanii kilka lat temu. Czy jest na to alternatywa, czy można ją wytworzyć przy pomocy zwykłego sprzętu do gotowania?
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.