Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

5
Jakie mleko ssaków piją ludzie?
Chciałbym sporządzić wyczerpującą listę różnych zwierząt, których mleko piją ludzie. Oto te, o których mogę myśleć: człowiek krowa Koza owca wielbłąd jak bawół osioł / tyłek Ktoś jeszcze? Jeśli tak to gdzie?
8 milk 
8
Ziemniak w kuchence mikrofalowej
Mój szwagier powiedział mi kiedyś, że po prostu wkłada całe ziemniaki do kuchenki mikrofalowej owiniętej w woskowany papier na szybką przekąskę. Czy to jest w porządku / bezpieczne? Jeśli to zrobisz, czy masz inne sugestie, aby uczynić go smaczniejszym? Jeszcze tego nie próbowałem, ale kusi mnie!
6
Jakie dodatki mogę dodać do mojej podstawowej receptury białego chleba, aby zwiększyć zawartość błonnika?
Oto moje składniki przepisu na jeden bochenek białego chleba: 3 szklanki uniwersalnej mąki 1 szklanka mleka 4 łyżki masła 2 łyżki cukru 1 1/4 łyżeczki soli 1 opakowanie aktywnych drożdży suchych Chciałbym dodać składnik, który zwiększy zawartość bochenka bochenka bez konieczności dostosowania lub zmiany innych składników, ale nie wiem a) …
6
Holenderski piekarnik zamiast piekarnika?
Przeprowadzam się do małego mieszkania bez piekarnika. Wcześniej miałem 16-calowy kamień do pieczenia chleba i szukam czegoś do pieczenia. Czy piekarnik duchowy nad kuchnią gazową działałby? Nie mogę używać węgla (nie mam tarasu ani podwórka). Czy masz jakieś sugestie dotyczące przetrwania bez piekarnika?
3
Czy powinieneś i jak smarować garnek?
Wiem, że to może być głupie pytanie, ale natknąłem się na przepis na crockpot, który prosi, aby crockpot został nasmarowany przed dodaniem składników do garnka. Czy po prostu smarujesz garnek normalnie? W moim przypadku z odrobiną oliwy z oliwek i ręcznikiem papierowym. Czy musisz nasmarować garnek, czy jest to po …
3
Historia steków: sucha skorupa
Postępowałem zgodnie ze wszystkimi wskazówkami. Prime polędwicy, wyjęte na godzinę przed gotowaniem. Solone dokładnie 30 minut wcześniej. Osuszony ręcznikami papierowymi. Rzucany na wysokiej (650) stopniowej kratce przez dwie minuty z każdej strony, zakończony na niskiej przez 3 minuty z każdej strony (temperatura wewnętrzna wciąż wynosiła około 400). Odpoczął 10 minut. …
6
Przechowywanie po powolnym gotowaniu
Uwielbiam moją wolnowar, ale chłodzenie żywności wydaje się trwać wiecznie. Zwykle po prostu wkładam garnek do piekarnika (bez ciepła) i przechowuję do następnego ranka. Rozmawiamy więc od 21:00 (jem obiad późno) do 8 lub 9 następnego dnia; część idzie do lodówki; trochę do zamrażarki. Czy jest to bezpieczne, czy jest …
2
Co poszło nie tak z moją czekoladą Chantilly (przepis Hervé This)
Właśnie stworzyłem Hervé This Chantilly Chocolate i nie smakowało tak dobrze, jak się spodziewałem. Konsystencja wydawała się prawie właściwa, choć bardzo lekko ziarnista, ale smak był, cóż, można się było spodziewać: rozcieńczonej czekolady. Czy ktoś wie, co mogło pójść nie tak? Używam czekolady Weiss z 57% stałych składników kakaowych. Spodziewałem …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.