Pytania otagowane jako oil

Tłuszcze ze źródeł roślinnych, które są płynne w temperaturze pokojowej, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy i olej arachidowy. Odpowiednie są tutaj pytania dotyczące stosowania olejów lub wyboru olejów do określonego celu kulinarnego. Zgodnie z często zadawanymi pytaniami unikaj pytania o zdrowie w tym tagu, chyba że masz * specyficzne * pytanie żywieniowe - na przykład wpływ nasycenia na punkt dymu.

12
Ponowne użycie oleju do smażenia
Jakie są wytyczne lub zasady dotyczące filtrowania i ponownego użycia oleju (roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego), który został użyty do głębokiego smażenia? Czy w pewnych okolicznościach jest bezpieczne i dopuszczalne filtrowanie i przechowywanie oleju? Jeśli tak, to czy zależy to od tego, które potrawy były smażone? Jak długo można przechowywać …
3
Jakiego oleju lub tłuszczu użyć do różnych celów?
Rozumiem, że jednym z głównych powodów używania różnych rodzajów tłuszczu lub oleju jest temperatura, w której się pali, np. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby usmażyć stek, nie zadziałałaby. Smak jest również bardzo ważnym aspektem. Czy możesz podać listę najczęściej używanych olejów / tłuszczów i ich przeznaczenia?
33 frying  oil  fats 
4
Kiedy olej do gotowania nie nadaje się do zastąpienia innym?
Często przepisy wymagają szczególnego rodzaju oleju do wykorzystania pewnych cech (smaku, tolerancji na ciepło, zdrowia itp.). Dobrze wiadomo, że w większości przypadków można zastąpić oleje do gotowania (olej roślinny do oleju rzepakowego). Czy są okoliczności, w których jest nie odpowiednie do zastąpienia olejów do gotowania?
7
Użyłem oliwy z oliwek, aby dokończyć naczynia do serwowania sałatek - co teraz?
Niedawno otrzymałem w prezencie domowej roboty niedokończoną drewnianą sałatkę do serwowania przyborów i jak manekin pomyślałem, że bezpiecznie będzie ją przetrzeć odrobiną oliwy z oliwek. Teraz dowiedziałem się, że odkąd zjełczała oliwa z oliwek, prawdopodobnie nie był to dobry pomysł. Co mam teraz zrobić? Czy jest jakiś sposób na usunięcie …
8
Jak utrzymać jak najdłużej mój olej do smażenia?
Mam nową frytkownicę. Jak dotąd jestem zadowolony z jej wyników. Nie jestem jednak „dużym użytkownikiem” - powiedzmy co 2-3 tygodnie. Chcę użyć oleju kilka razy. Frytkownica jest przykryta, ale nie szczelna. Nowa frytkownica ma strefę zimną, co oznacza, że ​​olej nie brudzi się z powodu nadmiernego smażenia cząstek. Nie przegrzewam …
6
Jak naciskać awokado, aby uzyskać olej z awokado?
Olej z awokado jest drogi, a ja próbowałem znaleźć rozwiązanie, aby stworzyć własne. Chciałbym zrobić prasę (zajmuję się obróbką drewna), ale nie znalazłem niczego online. Czy istnieje sposób na wydobycie oleju z awokado z awokado w domu?
23 oil  avocados 
6
Jaki olej jest najlepszy do przyprawiania żeliwnej patelni
Właśnie wyczyściłem zardzewiałą żeliwną patelnię i chciałbym ją przyprawić. Chodzi o to, że nie mam pod ręką smalcu i zastanawiam się, czy zrobiłby to jakikolwiek inny olej i tłuszcz. Mam: olej rzepakowy, oliwkowy, sezamowy i migdałowy. Słyszałem również, że wielokrotne nakładanie oleju i podgrzewanie poprawia przyprawę. Czy to prawda? Ile …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.