Pytania otagowane jako ganache

5
Czy można użyć kremu kokosowego, aby stworzyć nie-mleczny ganache do ubijania?
Kilka dni temu zrobiłem porcję profiteroli i eklerów, z niewielkim zwrotem: za połowę profiteroli zamiast kremu chantilly użyłem bitej ganache zrobionej z około 2 części ciemnej lub gorzkiej czekolady na 1 część każdego masła i bitej śmietany, następnie ubił go do średnio brązowej konsystencji w celu wkomponowania w kremowe zaciągnięcia. …

4
Co to jest ciekła glukoza?
Dwa dni temu robiłem ganache jako dodatek do babeczek. Potrzebowałem, zgodnie z oczekiwaniami, śmietany i czekolady. Ale „1 łyżeczka płynnej glukozy” znalazła się również na liście składników (na 12 babeczek). Nie sądziłem, żebym to miał, więc użyłem „cukru kremówki” (cukru pudru z odrobiną wody, opisanego tutaj jako rozlany kremówka). Czy …
9 sugar  ganache 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.