Gotowanie

15

Jak gotować pieczeń z polędwicy wieprzowej?

Wczoraj podniosłem pieczeń z polędwicy wieprzowej, to trochę ponad trzy funty. Nigdy wcześniej tego nie ugotowałem i nie jestem pewien, co robić. Mój plan przypraw to sól, pieprz, tymianek i rozmaryn, i mogę też zrobić kilka dziur na ząbki czosnku. Mój plan gotowania to ponad 8 godzin w garnku na …

9 pork roast

4

przekształcanie czystej czekolady w czekoladę „gorzko-słodką”

Przepis na czekoladowe ciasteczko Patrzę na wezwania do stopienia filiżanki słodko-gorzkich chipsów czekoladowych. Jednak zdarza się, że mam w lodówce cegłę całkowicie niesłodzonej czekolady do gotowania. Czy mogę przekonwertować go na „słodko-gorzki”, po prostu stopiąc go i dodając do niego rzeczy (cukier, masło?)? Jeśli tak, co powinienem dodać i w …

9 baking substitutions sugar chocolate butter

7

Jak zapobiegać przywieraniu i ładnie przypalić przegrzebki

Kiedy piekę przegrzebki, często przyklejają się na patelnię i przez większość czasu bardzo trudno je odwrócić. Używam tylko odrobiny oleju 1-2 łyżki stołowe. Czy nie używam wystarczająco dużo?

9 frying scallops frying-pan

3

Techniki mieszania ciasta chlebowego za pomocą miksera stojącego

Czy ktoś może mi powiedzieć, jaka jest najlepsza technika używania miksera stojącego do robienia ciasta na chleb? Właśnie dostałem mikser stojący z hakiem do ciasta i zacząłem go używać do mieszania i wyrabiania ciasta na chleb. Wydaje się, że muszę dodać więcej mąki, niż się spodziewałbym, aby „oderwać się od …

9 bread dough mixing

3

Gotowanie alkoholu: ile kalorii jest traconych?

Google mnie zawodzi. Ciekawe, ile kalorii spala się, gdy gotujesz różne rodzaje alkoholu ... wina, alkohole, piwo (w tym piwo Lite).

9 alcohol calories

2

Kształtowanie grubego ciasta na pizzę

Jednym z moich ulubionych stylów pizzy jest ładna gruba, nadająca się do żucia skórka na zewnątrz - ale oczywiście wystarczająco cienka skórka pod dodatkami, aby właściwie gotować. W jaki sposób wprawia się ciasto w taki kształt?

9 pizza dough

6

Czy istnieje różnica między gulaszem a zapiekanką?

Czy istnieje właściwe rozróżnienie między wolno gotowanym daniem mięsnym oznaczonym zapiekanką i jednym oznakowanym gulaszem? A jeśli istnieje tradycyjne rozróżnienie, czy sprawiedliwe byłoby stwierdzenie, że nie jest ono dłużej przestrzegane?

9 language traditional stews english-cuisine

3

Jak przygotować miętę do użycia?

Mam mennicę rosnącą w ogrodzie i chciałbym jej używać do gotowania i napojów (jak gorąca czekolada). Czy masz wysuszyć miętę, a następnie ją kruszić / mielić?

9 mint

6

Jaki jest najszybszy sposób na sadzenie winogron (np. Concordes)?

Mam kiść winogron z nasionami. Muszę je posiać według przepisu. Przecięcie ich na pół i wysadzenie nasion nożem do obierania sprawia, że pragnę fasolki szparagowej. Wszelkie sugestie, jak szybciej przejść przez ten proces?

9 seeds grapes

3

Czy można zamrozić orzechy, aby nie popsuły się?

Dla wygody lubię mieć pod ręką różnorodne orzechy do gotowania i pieczenia. Czy można zamrozić orzechy, aby nie popsuły się? Orzechy włoskie, migdały, w szczególności orzechy pekan.

9 freezing nuts

4

Czy można zrobić kruche ciasteczka bez oleju?

Co mogę zastąpić olejem w ciasteczkach i nadal dostać te ciasteczka? Próbowałem jogurtu i kwaśnej śmietany (indywidualnie) i tylko zastępowałem połowę oleju jednym z nich, ale ciasteczka zawsze kończą się kruche. Czy powinienem po prostu się poddać i zaakceptować fakt, że ciasteczka nie są zdrową żywnością, czy też istnieją inne …

9 baking substitutions chocolate brownies low-fat

4

Jak ciasteczka z pudełka / mieszać z łuszczącym się blatem?

Cały czas kupuję i robię ciasteczka z ciastkami, ale górna skorupa zawsze wygląda bardziej jak ciasto, a nie łuszcząca się górna część pokazana na zdjęciu na pudełku. Wykonanie 4 kroków na pudełku jest dość łatwe; czy czegoś mi brakuje?

9 baking brownies

2

Jak zmniejszyć przepis na ciasto o połowę?

Całe ciasto to za dużo jedzenia (i pokusy!) Dla mnie i mojego męża. Mówiąc ogólnie, jak mogę zmniejszyć przepis na ciasto o połowę? Słyszałem, że nie możesz przeciąć wszystkiego na pół ze względu na sposób, w jaki reagują proszek do pieczenia i napoje gazowane. Szczególnym przepisem, który chciałbym pokroić na …

9 baking cake

11

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie żeber z grzbietu

Jaki jest najlepszy sposób przyrządzania opadających żeber z tyłu?

9 barbecue ribs

8

Czy potrzebuję wypiekacza do chleba?

Chciałbym spróbować swoich sił w pieczeniu własnego chleba. Czy potrzebuję wypiekacza chleba, aby otrzymać porządny chleb? Czy są jakieś zalety używania wypiekacza do chleba w porównaniu do mojego zwykłego piekarnika?

9 baking equipment bread oven