Jak zmniejszyć przepis na ciasto o połowę?


9

Całe ciasto to za dużo jedzenia (i pokusy!) Dla mnie i mojego męża. Mówiąc ogólnie, jak mogę zmniejszyć przepis na ciasto o połowę? Słyszałem, że nie możesz przeciąć wszystkiego na pół ze względu na sposób, w jaki reagują proszek do pieczenia i napoje gazowane.

Szczególnym przepisem, który chciałbym pokroić na pół, jest Ciasto Red Velvet .

(W takim razie po prostu włożyłbym całe ciasto do jednego rondla zamiast 2).

Odpowiedzi:


9

Przedtem bez problemu wydałem połowę przepisów na ciasta. Najbardziej skomplikowaną rzeczą do zmartwienia jest zmniejszenie o połowę nieparzystej liczby jaj, ale to pytanie rozwiązuje ten problem . Gotowy produkt był nie do odróżnienia od pełnej receptury.

Edytować

Jedną rzecz do zapamiętania. W twoim konkretnym przypadku, ponieważ jest to dwuwarstwowe ciasto, przekrawanie jest proste, ponieważ gotujesz tylko jedną warstwę. Zmniejszenie o połowę innych ciast, takich jak ciasto funtowe lub ciasto wiązane, wymaga dostosowania czasu gotowania. Przekrojone na pół ciasto ugotuje się znacznie szybciej i może wymagać niższej temperatury, a także skrócenia czasu gotowania.


0

Często przepisuję ciasta na pół i po prostu zaokrąglam liczbę jaj. Więc jeśli pełny przepis wymaga 3 jajek, zamiast próbować wymyślić 1 i 1/2, wkładam 2. Jak dotąd, to dobrze.

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.