Gotowanie ribs

5

Czy do zrobienia żeberek z grilla potrzebny jest suchy tarcie?

Zwykle, kiedy robię żeberka z grilla w piekarniku w domu, muszę je przygotować około dzień wcześniej. Zazwyczaj pokrywam żebra suchą mieszanką (z proszku czosnkowego, papryki, cukru, soli, pieprzu itp.), Zawijam w folię i pozostawiam w lodówce na około jeden dzień, spieniamy w sosie do grillowania i włożyć do piekarnika. Chociaż …

13 sauce barbecue ribs

3

Bezpiecznie jest pozostawić piekarnik włączony w temperaturze 180 ° C podczas pracy i gotować żeberka?

Jestem obecnie w pracy i mam mały atak paniki. Stosowałem się do przepisu, który wymaga, aby żeberka owinąć folią i gotować w 180F przez 9 godzin. Wyszedłem około 30 minut temu i dla kogo wie, dlaczego wcześniej nie myślałem, że to zły pomysł, ale teraz czuję się niepewnie i martwię. …

11 equipment oven ribs

8

Co mogę zrobić z mięsem i tłuszczem przyciętym z wierzchu żeberka jagnięcego?

Dzisiaj robię jagnięcinę. Kupiłem stojak na lokalnym targu rolników i był nieco mniej zamrożony niż się spodziewałem. Mogę (i zrobiłem) to samo, ale wydaje się, że w dużej ilości tłuszczu odciętego z górnej części żeber było dużo mięsa. Nie jestem do końca pewien, jak się nazywa („mięso z żeberka”?), Więc …

9 meat culinary-uses fats lamb ribs

14

Czy warto upiec żeberka przed upieczeniem lub grillowaniem?

Myślałem o tym, aby zrobić to jako urządzenie oszczędzające czas - jakieś zalecenia?

9 grilling boiling ribs

11

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie żeber z grzbietu

Jaki jest najlepszy sposób przyrządzania opadających żeber z tyłu?

9 barbecue ribs

4

Jaka jest różnica między Prime Rib i pieczeniem z żeberkami stojącymi?

Jaka jest różnica między Prime Rib i pieczeniem z żeberkami stojącymi? (i „pieczeń z żeberka”, gdy jesteś przy nim)

8 beef ribs cut-of-meat

2

Jak gotować żeberka w stylu chińskim?

Uwielbiam żeberka w stylu chińskim. Wydaje się, że mają słodki smak / zapach śliwki, a mięso wydaje się być karmelizowane. Chciałbym spróbować tego w domu, w jaki sposób są przygotowywane i gotowane?

8 chinese-cuisine restaurant-mimicry ribs

3

Czy węgiel drzewny lub palacz jest winny palenia w niskiej temperaturze?

Niedawno otrzymałem palacza na węgiel drzewny na mój tort. Próbowałem palić żeberka wieprzowe, oto kroki, które podążyłem. Wyleczył palacza 2 kg węgla drzewnego. (6 godzin) Oczyszczono palacza. Przygotowano 3 kg węgla drzewnego w kominie z węgla drzewnego. Wlej wodę używaną do moczenia wiórów hikory w zbiorniku wody. Umieść żebra na …

5 grilling smoking ribs charcoal smoke-flavor

3

Czy mogę używać samych kości krótkich żeber do robienia wołowiny?

Mam prawie 2 funty niegotowanych kości krótkich żeber (odciąłem je, a następnie zamroziłem). Na kościach jest bardzo mało mięsa. Czy jestem w stanie zrobić wywar wołowy przy użyciu tylko tych kości? Czy powinienem dodać jedną z małych kości szpiku, którą mam w zamrażarce (nie chcę, żeby była tłusta), czy kupić …

3 beef stock broth ribs bones

2

Jakie mam krótkie cięcie żebra i jak je przygotować?

Mam krótkie żeberka z wołowiny, których nie wiem, jak się przygotować. Nie jestem nawet pewien, jakie są ich cięcia. Składają się tylko z kości i mięsa międzyżebrowego. Tłuszcz i mięso ostrza zostały usunięte. Są one następnie cięte w szerokie paski o długości ~ 2 cali. Nie są to żebra „flankowe”. …

2 beef ribs

1

Rozpoczęcie reakcji Maillarda na żebrach bez latarki lub kuchenki gazowej

Dwa miesiące temu zrobiłem domowej roboty kuchenkę sous vide i do tej pory miałem wielkie szczęście. Zeszłej nocy zacząłem serię 72-godzinnych żeber i naprawdę nie mogę się doczekać, żeby zjeść je za kilka dni. Dopóki nie zrozumiałem problemu: Kiedy zrobiłem sous vide żebra, zanim użyłem latarki kuchennej lub kanalizacyjnej latarki, …

1 sous-vide ribs maillard

Pytania otagowane jako ribs