Pytania otagowane jako frying-pan

6
Dlaczego moje jedzenie źle się sprawdza, gdy patelnia ze stali nierdzewnej jest całkowicie platerowana?
Mam patelnię All-Clad, dokładnie taką jak pokazano poniżej: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Dokonałem tego zakupu z ciekawości po przeczytaniu o zaletach tego profesjonalnego naczynia do gotowania (z powyższego linku Amazon): Pięknie wypolerowana, magnetyczna warstwa zewnętrzna ze stali nierdzewnej. Rdzeń z czystego aluminium, który nie tylko pokrywa spód naczynia, ale także rozciąga się na …
5
Gotowanie steku na patelni, problem z rozpryskami oleju
Używałem oleju rzepakowego i ustawiłem górne ustawienie kuchenki na „high - 9”. Przeczytałem wiele przewodników sugerujących, że w rzeczywistości będzie rozpryski oleju, ale było to dość nadmierne i palenie mojego ramienia jedną kroplą zbliżało się do mojego oka, zanim się zatrzymałem. Zmniejszyłem temperaturę na „średni - 4”, gdzie rozpryski oleju …
19 oil  steak  stove  frying-pan 
14
Jak mogę spłaszczyć boczek?
Podczas smażenia boczku ma tendencję do zwijania się. Nie podoba mi się to, ponieważ mój bekon nie gotuje się równomiernie i ciężko jest uzyskać chrupiący w ten sposób. Czy istnieje technika lub napiwek, dzięki czemu mogę mieć płaski bekon?
5
Czy olej odparowuje?
Mówi się, że olej odparowuje w bardzo wysokich temperaturach, ale czy podczas gotowania czegoś na patelni z olejem jest dym, który unosi się w górę z powodu parowania oleju? Jeśli nie, to dlaczego kominy po pewnym czasie stają się tłuste?
13 oil  frying-pan 
3
Do czego służą grzbiety patelni?
Oczekuję, że patelnie z wypukłymi grzbietami służą do kilku celów, takich jak dodawanie „linii grillowania” do mięsa i utrzymywanie jedzenia z dala od tłuszczu podczas zbierania. Dlaczego lub kiedy powinienem używać patelni z podniesionymi grzbietami?
3
Chrupiące, kremowe brązy z haszowaniem
Chcę zrobić ziemniaki z haszyszu w stylu południowym (ziemniaki pokrojone w kostkę 1 / 3-1 / 2 cale) i CHCĘ, aby były bardziej tłuste. Dzięki temu mają chrupiące plamy, ale są kremowe. Próbowałem smażenia na patelni, ale to sprawia, że ​​są zbyt tłuste. Co by się stało, gdybym je głęboko …
6
jajka tamagoyaki przyklejone do patelni
Przeszedłem przez wiele pudełek z jajkami, próbując ugotować tamagoyaki, to omlet z japońskiego walcowania. Wykorzystuje prostokątną patelnię, która jest taka sama jak zwykła patelnia, ale ma kształt prostokąta. Krótko mówiąc, wkładasz trochę oleju, wkładasz warstwę jajka i zwijasz. Następnie powtórz. Próbowałem na małym ogniu, dużym ogniu, średnim ogniu, zdejmując z …
3
Jakiego rodzaju patelnia nie wypacza się?
Mam szklany piec z gładkim blatem. Każda duża patelnia, którą do tej pory kupiłem, prawie natychmiast wypaczyła się, tak że spód nie jest już płaski. Wszystkie kończą wklęsłe - jak wok, ale mniej wyraźne - tak, że osiadają z niewielkim miejscem w środku patelni dotykającym powierzchni palnika. Moja leniwa strona …
3
Czy powinienem kupić cienki wok z płaskim dnem do mieszania dużej ilości warzyw na kuchence elektrycznej?
Obecnie mieszam warzywa do smażenia na płaskiej nieprzywierającej patelni. Jest OK, ale nie ma dużej objętości, więc nie mogę gotować dużej ilości warzyw, chyba że robię to partiami, czego nie chcę, ponieważ jestem leniwy. Chcę raz rzucić kilka warzyw, ugotować je i gotowe. Rozumiem, że może to mieć negatywny wpływ …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.