Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

2
Bezpieczeństwo żywnościowe mięsa względem warzyw i owoców z pleśnią na nich
Oczywiście źle jest jeść spleśniałe jedzenie, więc tego nie robię. Jednak pewnego dnia dostałem w lodówce zarówno starą pieczeń garnkową, jak i szparagi. Oczywiście rzuciłem ich obu, z pewnym żalem (pieczeń była smaczna, dopóki trwała). Podczas rozmowy z przyjacielem wspomnieli, że spleśniałe mięso może powodować problemy (choroba, śmierć) niż spleśniałe …
5
Jak długo jaja można schłodzić, zanim staną się niebezpieczne?
Moja przyjaciółka przypadkowo pozostawiła na swoim blacie karton jaj bez lodówki na trzy dni. Jajka były wcześniej chłodzone zarówno w sklepie, jak iw domu. Teraz planuje zrobić trochę więcej gotowania, które wymaga jaj, i zastanawia się, czy nadal można bezpiecznie używać ich do pieczenia. Wierzę, że planuje z nimi upiec …
22 food-safety  eggs 
1
Czy schłodzone jaja twarde są naprawdę niebezpieczne po tygodniu?
Większość stron, które odwiedziłem w Google (takich jak http://www.ochef.com/1009.htm i http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) mówią, że jajka na twardo w lodówce należy jeść w ciągu jednego tygodnia. Jestem trochę sceptyczny i wiem, że wielu jest bardzo konserwatywnych, jeśli chodzi o jajka. Czy ktoś może wskazać wiarygodne źródło, które wyjaśnia, dlaczego powiedzmy, że …
5
Czy bezpiecznie jest jeść kiełki? [duplikować]
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : Czy warzywa są trujące, jeśli mają korzenie, kiełkują lub mają wiele tygodni? (3 odpowiedzi) Ile głównych żeber powinienem zaplanować na osobę? (2 odpowiedzi) Zamknięte 2 lata temu . Ostatnio otworzyłem swój stojak na cebulę, aby znaleźć cebulę, która wyrosła z kilkunastocentymetrowych zielonych korzeni …
7
Czy mycie grzybów jest bezpieczne?
Większość szefów kuchni podkreśla fakt, że grzyby białe i inne nie powinny być myte w celu czyszczenia. Mówią, że albo delikatnie je szczotkuje, albo po prostu klepie je szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć „brud” z ich czyszczenia, a następnie gotować lub jeść na surowo. Nie „myj ich”, aby je …
4
Jak długo twarde sery mogą wytrzymać w lodówce?
Miałem w lodówce kawałki różnych twardych serów, głównie parmezanu, na różne okresy czasu. Niektóre trwają ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałem żadnych oczywistych oznak zepsucia i nigdy nie zostałem dotknięty zatruciem pokarmowym po użyciu wspomnianego sera. Ale moja żona jest bardzo podejrzliwa, jeśli używa jedzenia, które było w lodówce dłużej …
3
Czosnek zmienia kolor na zielony?
Kiedy próbuję zrobić chleb czosnkowy lub ogólnie coś, w którym czosnek nie jest w płynie, czasem zmienia kolor na zielony podczas gotowania! Warto zauważyć, że smak nie wydaje się być naprawdę „wyłączony”, ale kolor z pewnością nie jest apetyczny. Czy bez mnóstwa eksperymentów sam ktoś zdaje sobie sprawę, co to …
9
Mój imbir jest niebieskawy… czy jest bezpieczny?
W zeszłym tygodniu kupiłem imbir w sklepie spożywczym i trzymałem go bez skórki w lodówce. Dzisiaj rozciąłem go na plasterki i zamiast żółtego, którego się spodziewałem, pojawił się pierścień o niebieskawym kolorze. Imbir wciąż pachnie tak, jak się spodziewałem (nie próbowałem tego spróbować). Czy byłoby to bezpieczne do użycia (planowałem …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.