Pytania otagowane jako cutting-boards

14
Czy jest coś lepszego niż olej mineralny do krojenia desek?
Używam oleju mineralnego do smarowania moich drewnianych desek do krojenia, odkąd odkryłem, że to dobra rzecz. Miałem kilka desek bambusowych, aż kupiłem naprawdę świetną deskę do rzeźbienia Johna Boosa (wykonaną z klonu). Kiedy kupiłem tablicę klonową, zauważyłem, że sprzedali coś, co nazywa się „tajemniczym olejem”. Kilka wyszukiwań później odkryłem, że …
7
Deski do krojenia: Jakie są ogólne wskazówki dotyczące zakupu i używania deski do krojenia?
Słyszałem różne debaty na temat zalet drewna i syntetycznych desek do krojenia oraz ich wpływu na bezpieczeństwo żywności, krawędzie noży oraz łatwość czyszczenia i przechowywania. Jakie są zalety i wady następujących elementów i dlaczego? Drewno kontra plastik lub inne materiały Wpływa na bezpieczeństwo i czystość żywności Koszt zakupu Wpływa na …
2
Kiedy należy wymienić deski do krojenia?
Z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności, w jakich warunkach należy wymienić plastikową lub drewnianą deskę do krojenia? Mam plastikową, która rozwinęła pęknięcie przechodzące przez obie strony planszy. Zakładam, że taki pęknięcie wskazywałoby, że należy go wymienić, ponieważ może zawierać bakterie. Podaj swoją odpowiedź jako wiarygodne odniesienie.
3
Oddzielne deski do krojenia: mięso gotowane i niegotowane
Wiem, że powszechnie wiadomo, że należy używać różnych desek do krojenia mięsa i warzyw (zanieczyszczenie krzyżowe), ale czy należy również używać innej deski do krojenia surowego / gotowanego mięsa? A przynajmniej najpierw wyczyść deskę do krojenia surowego mięsa? Mój współlokator uważa, że ​​inna deska do krojenia mięsa / warzyw jest …
7
Czy mogę usunąć deskę do krojenia?
Powinienem był poświęcić więcej uwagi, ale po regularnym myciu górnej powierzchni moja półcalowa deska kołysze się jak kołyska. Odwrócone jest niepraktyczne, ponieważ ma przeciwstawkę. Starałem się utrzymywać wilgotny tył przez 24 godziny bez zauważalnego wpływu. Sugerowano tutaj mokrą trawę i słońce, ale nie wydaje mi się to zbyt praktyczne. Jakie …
3
Bezpieczeństwo klejów w drewnianych deskach do krojenia
Z czasem wydaje się, że coraz trudniej jest uzyskać drewnianą deskę do krojenia, która nie jest wykonana z oddzielnych sklejonych kawałków drewna. Znalazłem kilka stron omawiających, jak wybrać klej bezpieczny dla żywności: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html Druga strona stwierdza: „ Płyty, które nie są wykonane z klejów zatwierdzonych przez FDA, nie powinny …
3
Jakie jest niebezpieczeństwo zanieczyszczenia krzyżowego?
Pytanie to zostało podparte przez to pytanie, jak czyścić narzędzia, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Chciałem zadać to w komentarzach, ale zdałem sobie sprawę, że może być lepiej jako osobne pytanie. Czy muszę się martwić skażeniem krzyżowym, jeśli wszystko jest gotowane razem? Na przykład, czy jest problem, jeśli robię gulasz i …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.