Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

2
Co sprawia, że ​​mielona kawa tonie w prasie francuskiej?
Używamy dzbanka do robienia kawy w domu i zwykle po 3 minutach stromości fusy unoszą się na górze, ale dzięki tej jednej torebce ziaren, którą mamy, wszystkie są zatopione na dnie. Kawa zasadniczo smakuje normalnie. Może trochę cienki, ale to może być pieczeń. Dlaczego większość fusów kawy unosi się, a …
1
Czy pieczony czosnek nie pozostawia posmaku i zapachu
Widziałem w książce kucharskiej firmy Grill Weber, w której twierdzili oni, że jeśli pieczesz czosnek na średnim ogniu w grillu, aż stanie się miąższ, a następnie posmarujesz go bagietką i zjesz, nie pozostawi złego smaku / potem pachnie. Czy to prawda? Uwielbiam czosnek, ale pozostawia silny zapach, więc go unikam.
5 garlic  smell 
3
Jaki rozmiar miski na chleb
Mam przepis na chleb na 1 bochenek chleba, którego chcę spróbować. Czy ma znaczenie, jakiego rozmiaru miski używam, aby pozwolić jej wzrosnąć? Zwykle upiekam 2 bochenki. Czy mogę użyć tej samej miski? Mam przyjaciela, który powiedział mi, że jest za duży, a mój chleb nie rośnie prawidłowo. Kocham ją na …
5 bread  rising 
1
Jak rozumieć termin „do bezpośredniego spożycia”?
Ostatnio 1 znalazłem niektóre produkty, które mają napis „do natychmiastowego spożycia po otwarciu” zamiast zwykłego „sklepu w zimnym miejscu i zużywają w ciągu 48-72 godzin po otwarciu” (zwykły „przechowywać w zimnym miejscu” / „przechowywać w lodówka ”zwykle następuje w obu przypadkach). Jak mam rozumieć ten termin? Czy naprawdę powinienem zjeść …
4
Czy dodanie serwatki jogurtowej do majonezu domowej roboty sprawi, że będzie trwać dłużej?
Wczoraj wieczorem szukałem przepisów i natknąłem się na przepis, który zaczął się od domowego majonezu. Autorka powiedziała, że ​​świeży majonez ma okres przydatności 3-4 dni, co zawsze słyszałem, ale potem powiedziała, że ​​jeśli dodasz serwatkę jogurtową (1 łyżka stołowa lub 1 łyżeczka, nie pamiętam), to zwiększy okres przechowywania do 2 …
1
Chrupiący / smażony grejpfrut?
Pewnego dnia, gdy byłem młody, poszliśmy na wizytę do gabinetu lekarskiego. Kiedy siedzieliśmy w poczekalni, zadziwiła mnie inna rodzina, która czekała. Dzieci jedzą coś do jedzenia lub przekąskę (co mam wrażenie, że było domowej roboty, a nie kupowane w sklepie). Wyglądał jak grejpfrut (ten sam rozmiar, kształt i kolor), tyle …
1
Jak prawidłowo grillować grzyby Portabello
Ostatnio moja dziewczyna i ja próbowaliśmy grillować (przy otwartym ogniu, jak grill) niektóre grzyby portabello do burgerów. Niestety ponieśliśmy porażkę :( Grzyby były początkowo rozmoczone i surowe. Po grillowaniu przez pewien czas były suche na zewnątrz i nieco surowe w środku. Jak mogę je grillować, aby były ugotowane równomiernie, bez …
1
Wybór orzechów do udanego domowego pieczenia w piekarniku
Przyzwyczaiłem się kupować hurtowo surowe lub blanszowane lub w inny sposób nieprażone orzechy w lokalnej spółdzielni, a następnie piec w piekarniku lub opiekać na patelni w locie w celu przygotowania przepisów. W przypadku większości rodzajów orzechów jest to oszczędność kosztów lub stanowi smaczniejszy składnik. W tym czasie nabrałem paskudnego nawyku …
5 nuts  almonds 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.