Pytanie powinno brzmieć „Co sprawia, że zlewozmywak do kawy?” Nie ma znaczenia, czy jest to mielenie, czy fasola (choć łatwiej jest z mieleniem), ani pojemnik. Problemem jest pływalność.
boja · an · cy (boin-s, byn-)
n. 1. a. Tendencja lub zdolność do pozostania na powierzchni w cieczy lub wzrostu w powietrzu lub gazie. b. Siła skierowana w górę, jaką płyn wywiera na obiekt mniej gęsty niż on sam.
Gdy kawa jest moczona w gorącej wodzie, z mielenia ekstrahowane są chemikalia, głównie oleje, które mają wpływ na wypór kawy. Po tym, jak pożądane chemikalia są ekstrahowane do otaczającej wody (ponownie, wilgotno olej), wypór kawy ulega zmianie, a pozostałość opada na dno.
Podczas mojego pobytu w armii amerykańskiej kawę szybko zaparzono, gotując 15-galonowy garnek z bulionem i po prostu wlewając do niej 5-funtową puszkę kawy. Pozwól gotować się przez 5 minut, zmniejsz ogień i uderz w bok puli bulionem chochla. Natychmiast cała (ok, większość ...) kawa opadłaby na dno, a świeżą (jeśli nie w ogóle wartą Starbucks) kawę można było wylać. Po co walić pulę? Spowodowałoby to zakłócenie wrzenia wody i pozwoliłoby kawie szybko opaść.
Dlaczego wasze grinde tonie? Cóż, najlepsze jest przypuszczenie, że brakowało w nich związków, które sprawiają, że kawa jest normalnie pływająca. Jeśli marka / pieczeń nie spełnia Twoich oczekiwań, powinieneś ją zwrócić na świeżo. Jeśli jest to marka, do której jesteś przyzwyczajony, ale ta partia nie jest „normalna”, to prawdopodobnie jest to anomalia, jak powiedziałeś, kawa smakuje normalnie, więc nie martwię się o nią zbytnio.