Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

1
Ile soli dodaje solenie indyka?
Chcę solić indyka na Święto Dziękczynienia, korzystając z przepisu Alton Browna na solenie. Moja żona obawia się, że zwiększy to ilość soli i cukru w ​​indyku, czyniąc go niezdrowym. Ile soli i cukru z solanki skończyłoby się powiedzmy 12-funtowym indykiem?
9 brining  turkey 
8
Jakie są zalety domowego makaronu w porównaniu z zakupami w sklepie?
Myślę o zdobyciu producenta makaronu. Oczywiście przygotowanie własnego makaronu zajmuje więcej czasu, ale wydaje się, że byłoby zabawne i pożywne. Jakie są prawdziwe zalety robienia własnego makaronu od zera za pomocą ekspresu do makaronu, w przeciwieństwie do używania makaronu kupionego w sklepie?
9 pasta 
7
Zalety używania szklanego czajnika?
Obecnie mam szklany czajniczek ze szkła borokrzemowego. Szkło wydaje się mieć tę zaletę, że nie wchłonie smaków i dlatego można je stosować do wszystkich rodzajów herbaty. Jakie są zalety używania glinianego lub ceramicznego czajnika na szkle? Nie interesują mnie różnice w stylu ani rozmiarze, tylko zastosowany materiał. Edycja: ktoś, kto …
9 equipment  tea 
2
Jakie są wymagania, aby danie było koszerne? [Zamknięte]
Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte 4 lata temu . Widzę wiele restauracji i sklepów spożywczych reklamujących koszerne jedzenie. Co kwalifikuje danie koszerne?
9 kosher 
5
jak ograniczyć zapach ryb?
Dokładniej podczas gotowania w pomieszczeniu. Moja dziewczyna nienawidzi owoców morza i nienawidzi zapachu, czy jest coś, co mogę zrobić, aby ten zapach zniknął szybciej lub zmniejszyć jego mocny aromat podczas gotowania?
9 seafood  smell 
6
Jak utrzymać okrągły klopsik?
Po zobaczeniu tego pytania zacząłem więcej myśleć o moich klopsikach i zastanawiać się, jak je utrzymać? Zawsze miałem wrażenie, że powinieneś najpierw przyrumienić, a następnie ugotować. Problem polega na tym, że podczas smażenia na patelni mam płaskie boki. Co mogę zrobić? Pomóż moim klopsikom!
9 meatballs 
1
Ugniatanie przed lub po powstaniu?
Znalazłem przepis na chleb pita (który okazał się dobry), który wskazuje na ugniatanie po wyrośnięciu ciasta (przez około 3 godziny). Jaka jest różnica między ugniataniem przed lub po wstaniu? Jeszcze lepiej manipulować przed i po powstaniu?
4
Dlaczego mój hiszpański ryż do żucia?
Pewnego dnia spróbowałem trochę hiszpańskiego ryżu i okazało się, że to naprawdę gryzący. Nie wiem, czy użyłem za mało bulionu z kurczaka, czy za mało. Myślę, że wyszło naprawdę skrobiowo - bardzo zlepione, wydaje mi się, że przykleja mi się do zębów, kiedy jem. Zasadniczo niezbyt przyjemny! Oto przepis, którego …
9 rice 
4
Jak daleko mogę przygotować pizzę?
Mamy już przyjaciół i chciałbym zrobić 3 lub 4 pizze. Zastanawiam się, czy nie rozłożyć ciasta i nałożyć na niego dodatki z wyprzedzeniem, powiedzmy godzinę przed włożeniem ich do piekarnika. Jak długo pizze mogą siedzieć na blacie w tym stanie przed piekarnikiem?
2
Jak można przygotować ten koktajl „Bloody Brain” bez alkoholu?
Znalazłem ten przepis na koktajl halloweenowy znany jako „Krwawy mózg”, oto link i zastanawiałem się, jak mógłbym zrobić wersję bezalkoholową. Przepis obejmuje struny irlandzkiego kremu Baileya, które nie mieszają się prawidłowo i tworzą wąsy, które łączą się i wyglądają jak mózg. Chciałbym wiedzieć, jak osiągnąć ten sam efekt bez alkoholu.
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.