Pytania otagowane jako tea

Pytania dotyczące wyboru i przygotowania liści herbaty i napojów.

6
Jaka jest różnica zawartości tlenu w wodzie herbacianej?
Słyszałem radę, że wodę należy gotować tylko na herbatę - że po zagotowaniu traci rozpuszczony tlen, a jeśli w wodzie nie ma wystarczającej ilości tlenu, (jakoś) wpływa to na smak herbaty. Wydaje mi się, że to nie ma sensu. Jeśli woda straci tlen podczas gotowania, straci go, zanim herbata go …
32 tea 
14
Jak mogę szybko schłodzić herbatę?
Wyobraź sobie, że robisz komuś herbatę, ale z jakiegokolwiek powodu muszą wkrótce wyjść. Jak mogę schłodzić herbatę, aby nie musieli wybierać między pozostawieniem jej niedokończonej a spaleniem ust? Idealnie metoda powinna być nie tylko szybka, ale także pozwolić mi niezawodnie osiągnąć za każdym razem tę samą temperaturę. Pomyślałem o następujących …
26 temperature  tea 
5
Jakie są badania nad przygotowywaniem herbaty?
Jestem fanem modernistycznej kuchni, która kładzie nacisk na precyzyjne pomiary i spójność. Jestem ciekawy, jak zastosować to do przygotowania herbaty - w szczególności kilka rzeczy: Wydaje się dobrze ustalone, że różne rodzaje herbaty powinny być przygotowywane w różnych temperaturach - czarna herbata i napary owocowe z wrzącą wodą, zielona herbata …
25 tea 
7
Czy bezpiecznie jest ponownie użyć luźnych liści herbaty następnego dnia? Jakie środki ostrożności należy podjąć w celu przechowywania herbaty do ponownego użycia?
Jestem fanem zielonej herbaty i ponownie używam liści herbaty 2-3 razy dziennie. Czasami po prostu przechowuję liście i używam ich następnego dnia, ale przyszło mi do głowy, że jeśli to, co robię, jest „bezpieczne”, wiem, że smak nie jest taki sam. Więc moje pytania to: Jaki jest najlepszy sposób przechowywania …
3
Jaką herbatę gotujesz przez 45 minut?
W swojej autobiograficznej powieści graficznej „ Embroideries” Marjane Satrapi od niechcenia wspomina, jak w dzieciństwie przygotowywała herbatę z samowarem, odpowiednio gotując liście herbaty przez 45 minut. Prawidłowe gotowanie jest podkreślone w tekście. Z kontekstu jasno wynika także, że mówimy o czarnej herbacie. Powszechnie wiadomo, że czarna herbata staje się gorzka, …
21 tea 
8
Co powoduje, że herbata jest gorzka i jak mogę uniknąć tej goryczy?
W jaki sposób herbata staje się gorzka między momentem jej zapakowania a chwilą jej wypicia? Czy są jakieś procesy chemiczne zachodzące podczas przechowywania lub parzenia herbaty, które mogę kontrolować, aby zapobiec zaparzeniu gorzkiej herbaty? Jeśli przyczyny goryczy różnią się w zależności od rodzaju herbaty, chciałbym to również wiedzieć.
20 tea 
4
Dlaczego zielona herbata ma kwaśny smak po schłodzeniu?
Wydaje się, że za każdym razem, gdy robię filiżankę zielonej herbaty, jeśli nie skończę jej, gdy jest jeszcze bardzo gorąca, zaczyna być naprawdę kwaśna i smakuje okropnie. Dlaczego tak jest i jak mogę temu zapobiec? Co ja robię źle?
17 tea 
5
Jakie są konsekwencje parzenia herbaty dłużej niż zalecane?
Jestem stałym konsumentem herbaty (od około 2 lat temu), zwykle z komercyjnych torebek na herbatę. Radzą zaparzać herbatę przez 3 do 5 minut, ale zdarza się, że pozostawiłem ją przypadkowo dłużej. Zastanawiałem się więc, jakie są konsekwencje - jeśli w ogóle - zaparzania torebki z herbatą dłużej niż jest to …
15 tea  infusion 
11
Jaka jest dobra technika wytwarzania mrożonej herbaty?
Widziałem metody, które wymagają różnych wariantów gotowania torebek herbaty - wrzucanie kostek lodu, moczenie liści herbaty na noc - schładzanie, powolne nalewanie herbaty na dużą porcję lodu po gotowaniu luźnej herbaty liściastej. Wygląda na to, że wszystkie mają sens, ale chciałbym zobaczyć technikę, która działa dobrze konsekwentnie - jakie są …
14 tea 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.