Pytania otagowane jako cooking-time

Ogólne pytania dotyczące czasu gotowania. Nie należy go stosować do określonych przepisów.

3
Papryka staje się chrupiąca lub rozmoczona
Dlaczego nigdy nie mogę gotować papryki o odpowiedniej konsystencji? Zwłaszcza w potrawach azjatyckich i pokroiłem je na różne sposoby - kontynuuję gotowanie, jeśli wydają się trudne, potem stają się rozmoczone i / lub gorzkie. Czy istnieje gotowanie z przeniesieniem, które dzieje się z papryką, podobnie jak jajka? Czy restauracje potrafią …
3
Ogólna zasada gotowania i pieczenia różnych ilości?
Często chcę gotować podwójne ilości z podanej w przepisie - powiedzmy, dwa razy więcej makaronu lub zapiekanki (wszystko w jednym naczyniu) lub dwa ciasta zamiast jednego (w osobnych puszkach). Czy istnieje ogólna zasada wydłużania czasu gotowania od czasu podanego w przepisie i czy powinienem również regulować temperaturę piekarnika w górę …
6
Czy ryż należy zawsze gotować z odrobiną oleju lub smalcu?
Jestem całkowicie amatorskim „kucharzem” i zawsze uczono mnie, że zanim gotuję ryż, muszę do niego dodać trochę oleju lub smalcu i gotować. Ale dlaczego jest to konieczne? Kiedyś zapomniałem i wszystko było takie samo. Tylko dolna warstwa została nieco spalona, ​​ale myślę, że niekoniecznie dlatego, że zapomniałem oleju. Poza tym …
12 oil  rice  cooking-time 
10
Jak dostosować przepis na brownie, aby dobrze gotować w mini-muffince?
Mam świetny przepis na brownie, który świetnie działa na patelni 9x11. Wierzchołek wychodzi chrupiący, dolny jak ciasto, a środkowy miły i krępy. Pomyślałem, że spróbuję zrobić je w mini-muffinie, myśląc, że dzieciom łatwiej będzie jeść. Skończyło się mini katastrofą. Rzeczy, na które nie liczyłem: wzrosły pozornie bardziej niż na patelni …
3
Jakie są zalety używania kuchenki zamiast piekarnika?
Czy są jakieś zalety używania kuchenki zamiast piekarnika? Jako kobieta nauki jest to pytanie, które od dawna trwa w mojej nodze. Główne punkty, na które chciałbym zobaczyć odpowiedzi, są następujące: Czas Rozpraszanie ciepła Jeśli to możliwe, podaj fakty i przykłady, aby udowodnić wszelkie roszczenia. Wolałbym, aby odpowiedzi nie były podawane …
5
Jak skalować przepis, który wymaga wrzenia płynów?
Ostatniej nocy zrobiłem rag z jagnięciny, ale podwoiłem ilość dla dużej grupy. Jeden z kroków wymagał 1,5 szklanki czerwonego wina, a następnie ugotował. Podwojenie do 3 filiżanek wydawało się całkowicie za dużo (kiedy już to zrobiłem) i zajęło mi sporo czasu, aby się zagotować. Przepis wymagał następnie 3 filiżanek bulionu …
7
Jak gotujesz kalmary / kalmary i unikasz utrudniania gotowania?
Trudno mi z tą pozornie prostą „przekąską”. Kalmary i kalmary są zwykle podawane przez mojego sąsiada, który sprzedaje owoce morza. Jest zamrożony i zawiera mieszankę ośmiornicy i pierścieni kalmarów, bez etykiety. Próbowałem je zarówno gotować, jak i smażyć. Próbowałem też gotować, a następnie smażyć. Smak jest zawsze dobry, ale konsystencja …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.