Pytania otagowane jako cooking-time

Ogólne pytania dotyczące czasu gotowania. Nie należy go stosować do określonych przepisów.

3
Temperatura pieczenia szklanych naczyń
Ogólnie słyszałem, że większość przepisów jest przeznaczona do pieczenia w metalowych naczyniach. Słyszałem również, że szkło będzie gorętsze niż metal, dlatego powinienem gotować je w niższej temperaturze na dłużej. Czy ktoś wie, czy te stwierdzenia są prawdziwe? Czy mam zamiar wypalić krawędzie, jeśli pozostawię je w tej samej temperaturze? Jaka …
5
Czas gotowania chili
Często słyszałem, że kluczem do wspaniałego chili jest pozwolenie składnikom moczyć i / lub gotować na wolnym ogniu przez naprawdę długi czas. Jednak wszystkie przepisy, które znajduję, sugerują około 30-minutowe gotowanie na parze po zagotowaniu chili. Czy mogę uzyskać lepszy smak, jeśli dłużej go gotuję? Czy mogę wkładać go do …
2
Wiedz, czy indyk gotuje
W ten weekend robię indyka w torbie i zastanawiałem się, czy istnieje sposób, aby wiedzieć, kiedy twój indyk skończy gotować. Nie mam termometru do mięsa (ani żadnego innego).
4
Jak szybciej gotować suszoną czerwoną fasolę?
Kupiłem suszoną czerwoną fasolę w supermarkecie. Nauczyłem się, że aby je dobrze ugotować, potrzebuję więcej czasu. Muszę je namoczyć w zimnej wodzie na jedną noc, a następnie gotować przez kolejne dwie lub trzy godziny. Czy są jakieś porady i wskazówki, jak je ugotować szybciej?
7
Jak długo gotować jajka na parze? (Zamiast twardego wrzenia)
Jajka gotuję na parze zamiast gotować na twardo (chcę ten sam efekt), ponieważ jest to wygodne, ponieważ używam pary z niektórych gotujących się ciecierzycy pod spodem. Ale nie mogę znaleźć ostatecznego oszacowania, jak długo utrzymywać ich na parze. Jedno ze źródeł mówi, że 20 minut. http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs Myślę, że to za …
1
Kiedy trzeba upiec ciasto na parze?
Robię małe ciasta (w puszkach do muffinek!) Na imprezę. Planuję wstępnie ugotować nadzienie (mieloną wołowinę i warzywa), a następnie dokończyć placki w tym miejscu. Czy pomocne byłoby (na czas transportu lub skrócenie czasu gotowania na miejscu) pieczenie skórki z ciasta w puszkach?
3
Jakie są właściwe czasy gotowania na wolnym ogniu dla bulionu z kurczaka / warzyw?
Niedawno czytałem, że wywar do gotowania na dłużej niż około 2 godziny negatywnie wpływa na smak i ostatecznie zepsuje witaminy z powodu degradacji cieplnej. Wydaje się to sprzeczne z poradą, którą przeczytałem wcześniej, która mówi, że musisz robić „tylko migotanie” dusić (bez pęcherzyków) przez 24-36 godzin, aby wyodrębnić / denaturować …
4
Ile czasu zajmuje palenie kurczaka?
Próbowałem teraz wędzić kurczaka dwa razy i oba razy zajęło mi to co najmniej 6 godzin. Wrzucam kurczaka (około 6 funtów) do mojego palacza z około 40 węglami i dodajemy trochę drewna. Od czasu do czasu dodaję też węgle i drewno. Czy naprawdę zajmuje 6 godzin palenie kurczaka tej wielkości?
2
ajerkoniak podwajający składniki, jaki jest nowy czas gotowania?
Próbuję zrobić domowy ajerkoniak. Mój przepis wymaga gotowania mieszanki (co jest dobre, ponieważ jestem w ciąży i nie mogę mieć surowych jaj, ale chciałbym skosztować mojego wyniku końcowego). Muszę jednak podwoić wszystkie składniki, gdy tworzę dużą ilość. Jak określić, jak długo gotować na kuchence? Oryginalny czas gotowania to godzina. To …
2
Dolewanie zimnej wody podczas gotowania fasoli i czasu gotowania
Po namoczeniu suchej fasoli kładę fasolę na ciepło, więc gotują się przez kilka godzin i całkiem dobrze gotują. Ale jeśli dodam tylko jedną filiżankę zimnej wody (w temperaturze pokojowej) podczas gotowania, temperatura mieszaniny spadnie na kilka minut. Ale wtedy czas gotowania ziaren znacznie by się wydłużył i wygląda na to, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.