Odpowiedzi:
Nie ma jednego
Jedynym niezawodnym sposobem na określenie podobieństwa piersi z kurczaka jest użycie termometru. Jeśli nie masz termometru, musisz wyciąć pierś, aby potwierdzić. Poza nimi jedyną inną metodą jest doświadczenie. np. wiedząc, że ugotowanie piersi o rozmiarze X na patelni Y na piecu Z zajmuje 5 minut na stronę.
Biorąc pod uwagę, że posiadasz termometr, głupio jest prosić o inny sposób. Użyj tego.
Możesz popracować nad nauką testu palca , ale podczas pierwszych eksperymentów sprawdziłbym to z twoim termometrem, aby upewnić się, jak to jest.
Osobiście wolę ufać tylko termometrowi, ponieważ wtedy mogę być absolutnie pewien (w granicach błędu urządzenia), że moje jedzenie nie zawiera żywych szkodliwych bakterii, które mogłyby skrzywdzić każdego, komu służę.
Robię to w stylu restauracji. Z jednej strony wyglądam ładnie i złocisto, z drugiej przerzucam, z drugiej patrzę na minutę lub dwie, a potem wpadam do piekarnika o temperaturze 350 stopni. 12-14 minut i gotowe. (Oczywiście możesz to zrobić tylko wtedy, gdy masz patelnie bezpieczne dla piekarnika). Nie ma potrzeby stosowania termometrów, może szybkie poklepanie w celu podwójnego sprawdzenia.