Pytania otagowane jako boiling

Gotowanie we wrzącej wodzie lub przez podgrzanie żywności do wrzenia

2
Cukier w herbacie lepiej umieścić po ugotowaniu
Jestem wielkim fanem herbaty. Pochodzę z Pendżabu w Indiach. Lubię to z kardamonem, mlekiem i wodą w proporcji 1: 1. I lubię gotować wszystko razem (tak dzieje się w większości indyjskich gospodarstw domowych). Ostatnio zauważyłem, że herbata smakuje znacznie lepiej, jeśli po nalaniu herbaty wlewam cukier do kubka, zamiast gotować …
12 tea  boiling 
4
Gotowanie rzeczy za pomocą soli
Od niedawna muszę gotować dla siebie i wiele produktów wspomina, że ​​powinienem zagotować wodę z solą, a kiedy się zagotuje, dodaj produkt. Dlaczego, u licha, musisz dodawać sól do wody?
11 salt  boiling  water 
1
Dlaczego wyskoczyły moje pokrywki konserwowe?
Moja żona próbuje przyrządzić niektóre potrawy przy użyciu technik konserwowych, które zna z Rumunii, ale przy pomocy słoików i pokrywek w amerykańskim stylu, które tu otrzymujemy. Obejmuje to pakowanie słoika w konserwy, napełnianie słoika gotowaną solanką do góry, a następnie ręczne zamykanie pokrywki. Słoiki nie są zanurzone we wrzącej wodzie …
10 boiling  canning 
1
Czy strata pary podczas gotowania jest znikoma?
Jeśli przyniosę 20 uncji wody (2,5 szklanki) do zagotowania w czajniku i niezwłocznie usunę ją z ognia, czy ilość utraconej wody (objętościowo / masowej) jest znikoma? Dokładniej mówiąc o moich zamiarach dotyczących tej wiedzy; jeśli przewodnik nalewania do parzenia kawy wskazuje, że w temperaturze 195-205 stóp f powinno być dwadzieścia …
2
Nauka o jajkach miękkich
Słyszałem, że biała część jajka gotuje się (zestala) w temperaturze około 63 ° C (145 ° F). Słyszałem, że żółtko gotuje się w temperaturze około 68 ° C (154 ° F). Czy to prawda? Jakie chemikalia zawierają białko i żółtko i co powoduje ich gotowanie w tych temperaturach?
10 eggs  boiling 
3
Czy mięso gotuje się w garnka do ryżu?
Chciałbym użyć mojego urządzenia do gotowania ryżu, aby ugotować jedną z tych wstępnie zapakowanych mieszanek Jambalaya, i odniosłem duży sukces, stosując w moim urządzeniu do gotowania ryżu opakowania z opakowaniem ryżowym. Czasami na dnie jest trochę przyklejenia, ale pojawia się od razu i nigdy nie jest tak źle. Moje pytanie …
4
Jak mogę uratować zbyt miękkie jajko na twardo?
Uwielbiam jajko na twardo, ale musi być miękkie. Czasami robię to po prostu zbyt miękka, więc część bieli jest nadal „zasmarkana”. Oczywiście odkrywam to dopiero po otwarciu jaja, gdy jest już za późno, aby umieścić je z powrotem na patelni. Czy jest jakaś sztuczka, której mogę użyć, aby trochę dalej …
10 eggs  boiling 
10
Gotowanie suszonej kukurydzy
Próbuję ugotować suszoną kukurydzę, która normalnie jest przeznaczona na popcorn. Namoczyłem go przez 36 godzin, używając wody butelkowanej, a następnie przepłukałem go wielokrotnie wodą z kranu. Potem gotowałem przez około 1 godzinę, ale kukurydza jest nadal twarda? Co ja robię?
9 boiling  corn 
3
Skalowanie wody do gotowania zupy
Gotuję zupę jako przystawkę na świąteczny obiad. Zrobiłem już tę zupę i zużyłem 1,5 litra wody na 4 porcje. Przygotowuję 12 porcji na Boże Narodzenie, więc powinienem potrzebować 4,5 litra wody, jeśli po prostu wrzucę 3 razy tyle wszystkiego. Nie jestem pewien, czy poprawnie wyskalowałem potrzebną wodę, 4,5 litra brzmi …
1
Co to są „gotujące się ziemniaki”?
Jeśli przepis wymaga „gotowania ziemniaków”, do jakiej odmiany odnosi się i dlaczego? Przykładowe przepisy: Kalafior w stylu pendżabskim i ziemniaki z imbirem (Aloo Gobi) Curry z ziemniaków i kalafiora Pieczone burgery Portobello z frytkami z rozmarynu Chorizo-Dorsz-Gulasz Ziemniaczany
1
Gotowanie obranych orzeszków ziemnych
Ostatnio zainteresowałem się robieniem gotowanych orzeszków ziemnych, ponieważ przekonałem się, że jest to bardzo tanie, smaczne (lubię orzeszki ziemne) i zdrowe jedzenie. Jednak każdy przepis, który znajduję, obejmuje orzeszki ziemne w skorupkach. A w moich lokalnych sklepach mogę znaleźć tylko surowe orzeszki ziemne bez skorupy, będę musiał poświęcić więcej wysiłku, …
8 boiling  nuts  peanuts 
1
Czy musisz przepłukać wątrobę?
Kłóciłem się o wątrobę, kiedy zobaczyłem, jak ktoś gotuje wannę z wątróbkami drobiowymi, wlewając całą zawartość wanny (krwi) do garnka bez płukania wątroby. Zawsze myślałem, że płukanie jest wymagane ze względów zdrowotnych (a także w celu poprawy smaku). Druga osoba nalegała, aby wolała smak wątroby, gdy jest ona przygotowywana w …
8 boiling  liver 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.