Niedawno otrzymałem w prezencie domowej roboty niedokończoną drewnianą sałatkę do serwowania przyborów i jak manekin pomyślałem, że bezpiecznie będzie ją przetrzeć odrobiną oliwy z oliwek. Teraz dowiedziałem się, że odkąd zjełczała oliwa z oliwek, prawdopodobnie nie był to dobry pomysł. Co mam teraz zrobić? Czy jest jakiś sposób na usunięcie …
Tło: Mam zamiar zrobić bochetomel, który jest rodzajem miodu pitnego, który wykorzystuje częściowo karmelizowany miód, aby nadać gotowemu produktowi dymny / lekko przypalony smak. Miód, który kupiłem za to, był drogim produktem lokalnym i chciałbym go nie zniszczyć! Pytanie: Jaki jest najlepszy sposób karmelizowania miodu? Gdybym miał podjąć niedoinformowaną próbę, …
Niedawno widziałem zdjęcie eksperta Douglasa Baldwina z jego sous vide sprzętem w tym artykule . Jedną z zanurzonych kąpieli cyrkulacyjnych przykryto kulkami do ping ponga. Jaki jest cel pokrycia zanurzanej kąpieli cyrkulacyjnej piłkami ping pongowymi?
Co powoduje, że tekstura chleba jest otwarta, tj. Z dużą ilością dużych otworów, lub zamknięta, tj. Regularna, jednolita krucha miękisz bez dużych otworów? Jak mogę to osiągnąć?
Jaka jest mechanika wrzenia wody? Jak możesz temu zapobiec? Czy bardziej prawdopodobne jest to w przypadku niektórych składników? Który? Jak ilość wody wpływa na prawdopodobieństwo wrzenia wody? Jaką rolę odgrywa temperatura palnika? Czy nastąpi to tylko podczas toczącego się wrzenia? Przypomina o tym komentarz MeltedPez w jednym z pytań dotyczących …
Jak idealnie pokrywają się okrągłe trufle rozpuszczoną czekoladą. Najlepiej z najmniejszą ilością bałaganu. Zwykle po prostu zanurzam truflę w misce z rozpuszczoną czekoladą i usuwam truflę łyżką. Następnie położę je na kartce papieru woskowego. Jednak to sprawia, że moje trufle wyglądają ... cóż, nie tak okrągłe. Czekolada kapie, powodując, że …
Wygląda na to, że każda próba zrobienia tajskiego curry kokosowego kończy się oddzieleniem mieszaniny sosów. Chociaż zwykle dobrze smakuje, kokos wygląda jak zsiadły. Moje pytanie brzmi: co mogę zrobić źle? Głównie przestrzegam przepisu z boku pasty curry, którą mam (marka Thai Kitchens, IIRC). Wymieszaj trochę pasty z puszką mleka kokosowego …
Zakładam spinkę do ubrań na otwarte torebki brązowego cukru i trzymam je w ciemnej spiżarni w temperaturze pokojowej. Ponieważ nie używam go zbyt często, staje się utwardzony. Moim obejściem jest użycie tarki do zetarcia, ale przydatne byłoby uniknięcie problemu w pierwszej kolejności. Jak mam go przechowywać, aby zapobiec stwardnieniu? Czy …
Zwykle przełamuję dużo żółtek, przygotowując jajka na łatwiznę. Nie mogę też zrobić tego zbyt szybko, co utrudnia gotowanie wielu jajek jednocześnie (zwykle się rozgotowują). Czasami szpatułka, której używam, nie chce się łatwo wsuwać pod jajko. Czy jest coś specjalnego w rodzaju szpatułki lub specjalnego przygotowania do patelni lub jajek, które …
Mam nową frytkownicę. Jak dotąd jestem zadowolony z jej wyników. Nie jestem jednak „dużym użytkownikiem” - powiedzmy co 2-3 tygodnie. Chcę użyć oleju kilka razy. Frytkownica jest przykryta, ale nie szczelna. Nowa frytkownica ma strefę zimną, co oznacza, że olej nie brudzi się z powodu nadmiernego smażenia cząstek. Nie przegrzewam …
Próbowałem (kilka razy) stopić czekoladę, ale oczywiście robię coś złego: Zagotuj garnek z wodą Umieść metalową miskę nad garnkiem Umieść czekoladę w misce Poczekaj, aż czekolada się skończy! (Oczywiście para unosi się z garnka i wchodzi do miski) Co ja robię źle? Nie jestem przeciwny używaniu mikrofalówki, czy to byłby …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.