Jaki jest cel używania piłek pingpongowych na wannie Sous Vide?
24
Niedawno widziałem zdjęcie eksperta Douglasa Baldwina z jego sous vide sprzętem w tym artykule . Jedną z zanurzonych kąpieli cyrkulacyjnych przykryto kulkami do ping ponga.
Jaki jest cel pokrycia zanurzanej kąpieli cyrkulacyjnej piłkami ping pongowymi?
Kulki tworzą na powierzchni warstwę izolacyjną, w której większość ciepła jest tracona, jeśli kąpiel nie jest przykryta. To sprawia, że grzejnik obiegowy pracuje mniej intensywnie niż w innym przypadku.
Widzisz te po lewej i po prawej mają pokrywki. Środkowy po prostu go nie ma, więc improwizuje. Ponadto nie musisz zdejmować pokrywki, aby dodawać lub usuwać jedzenie w ten sposób :)
@Ray: Element po prawej stronie to próżnia komorowa. Musi mieć pokrywkę, inaczej nie może wykonać uszczelnienia próżniowego. Ale twoje inne punkty wydają się ważne. Mam plastikową pokrywkę do mojej wanny sous-vide, która ma wycięcie na cyrkulator zanurzeniowy. Ponieważ pan Baldwin wydaje się mieć taki sam zestaw jak ja (w środku z plastikową wanną i układem PolyScience), wydaje się, że musi on preferować piłki do ping-ponga od pokrywki.
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.
