Wiele lat temu Koobz zapytał: „Oksydowane awokado: co się dzieje i jak temu zapobiegać?” To pytanie zostało połączone z tym, ponieważ dotyczy tego samego problemu. Ostatnio mieliśmy to pytanie: Czy cytryny i sok z limonki bardziej kwaśny niż cytryny i sok z cytryny? . Teraz jestem tylko ciekawa, chcę odpowiedzi. …
Podczas ostatniej podróży do Francji, miałem burgera, który wciąż był różowy w środku. Wiem, że jest to niezwykle powszechne we Francji (i było pyszne!) - ale, jak rozumiem, nigdy nie będzie dozwolone w Wielkiej Brytanii. Zdaję sobie sprawę, że powszechnie wiadomo, że mielone mięso musi być gotowane przez cały czas, …
Ilekroć gotuję makaron (szczególnie spaghetti), zawsze przykleja się do siebie, zanim będę gotowy do użycia. Co mogę zrobić, aby tego uniknąć, nie robiąc się papkowatym (co dzieje się, jeśli trzymam go w wodzie)? Oczywiście, jeśli zdarzy mi się skończyć sos, zanim makaron będzie gotowy i będę gotowy, aby go podać, …
Szczerze mówiąc, uważam się za przeciętnego kucharza, ponieważ konsekwentnie potrafię robić przyzwoite potrawy. Nic, co kiedykolwiek robię, nie jest fantastyczne i prawie nigdy nie jest straszne. Pytanie brzmi: czy moje gotowanie skorzysta na zakupie mięsa wyższej jakości, mimo że moje umiejętności gotowania nie są fantastyczne? Jakich ulepszeń mogę się spodziewać?
Ostatnio widziałem młynki do soli sprzedawane w sklepach. Rozumiem, że świeżo zmielony pieprz ma przewagę nad pieprzem wstępnie zmielonym pod względem świeżości i siły. Jednak sól wydaje mi się minerałem, w przeciwieństwie do pieprzu, który jest pieprzem pochodzącym z rośliny. Czy jest więc jakiś plus pod względem smaku i świeżości …
Kiedy alkohol gotuje się z winem lub alkoholem? Oczywiście zrobią to wysokie temperatury, ale jak niskie będą działać? Czy różni się także w zależności od rodzaju alkoholu?
Podobnie jak ja, prawdopodobnie jest tu wielu ludzi, którzy mają dużo książek kucharskich, ale ciągle wracam do tych samych 1 lub 2 książek, aby dać mi podstawę dla większości rzeczy, które gotuję. Dla mnie wracam do książki Jamie At Home i Jamies Italy, ale interesuje mnie, jakie inne książki kucharskie …
Skąd mam wiedzieć, czy dany pokarm lub składnik, który mam, jest nadal dobry, czy też powinienem go odrzucić? Jak najlepiej zachować jedzenie lub składnik? To szerokie pytanie ma służyć jako „ogólne odniesienie”, aby szybko odpowiedzieć na pytanie, jak długo potrwa jedzenie ? pytania. Edytuj to pytanie, aby w razie potrzeby …
Wydaje się, że w bardziej zaawansowanych książkach kucharskich i podczas oglądania profesjonalnych szefów kuchni szalotki są szeroko stosowane. Wydaje się, że są stosowane w miejscach, w których cebula znajduje się w książkach kucharskich skierowanych do domowych kucharzy. Znam podobieństwa genetyczne między cebulą a szalotką. Nie gotowałem osobiście z szalotkami, ponieważ …
Zastanawiam się, dlaczego ci, którzy wymyślili napoje gazowane, zdecydowali się na użycie konkretnie dwutlenku węgla w cieczy zamiast jakiegoś innego gazu (powiedzmy tlenu). (Oczywiście niekoniecznie nazwaliby się „gazowanymi”, gdyby użyto jakiegoś innego gazu, ale to nie ma znaczenia). Czy istnieje jakiś powód, taki jak to, że CO2 nie rozprasza się …
Zawsze używam brązowych, bardzo dużych jaj, ale nie mogę szczerze powiedzieć, dlaczego robię to inaczej niż przyzwyczajenie. Czy są jakieś wyraźne zalety lub wady, takie jak smak, trwałość itp.?
Jakie są dobre zasoby do nauki umiejętności posługiwania się nożem? W szczególności, czy jest gdziekolwiek, gdzie mogę zobaczyć wideo pokaz różnych technik krojenia i kiedy te techniki są odpowiednie?
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.