Pytania otagowane jako hamburgers

Pytania dotyczące klasycznej amerykańskiej kanapki, hamburgera i sposobu ich przygotowania. Nie używaj tego tagu dla „mięsa hamburgera”, czyli mielonej wołowiny lub mielonej wołowiny poza kontekstem kanapki.

12
Czy rzadkie burgery są bezpieczne?
Podczas ostatniej podróży do Francji, miałem burgera, który wciąż był różowy w środku. Wiem, że jest to niezwykle powszechne we Francji (i było pyszne!) - ale, jak rozumiem, nigdy nie będzie dozwolone w Wielkiej Brytanii. Zdaję sobie sprawę, że powszechnie wiadomo, że mielone mięso musi być gotowane przez cały czas, …
1
Co to za szum na bokach mojego domowego hamburgera, kiedy go gotuję?
Kiedy robię domowe hamburgery, mój mix wygląda następująco: mielona wołowina bułka tarta lub tarty ziemniak jajko ser parmezan sól, pieprz, słodka papryka musztarda Dijon trochę oliwy z oliwek czasami kawałki szynki i inny ser smażona cebula i czosnek Biorę garść, robię pasztecik i upuszczam go na gorącą patelnię. Z czasem …
24 hamburgers 
5
Dlaczego moje burgery są okrągłe?
Kiedy smażę lub grilluję hamburgery, kończę na burgerach, które są okrągłe na środku. Mielę własną mieszankę wołowiny i za każdym razem robię to samo. Kiedy gotuję hamburgery na patelni, nie dostaję zaokrąglonych hamburgerów. Co sprawia, że ​​hamburgery są zaokrąglone i mniejsze podczas opiekania / grillowania, ale nie w przypadku gotowania …
2
Co sprawia, że ​​mrożone paszteciki z burgera są nijakie?
To mnie dezorientowało przez pewien czas: można zauważyć, że wiele burgerów z wołowiny ze sklepów spożywczych i fast foodów jest nudnych w porównaniu do mielonej wołowiny domowej roboty, ale jest to kluczowa różnica w tym, że są zamrożone lub w kawałkach mięsa, które używają? Na przykład miałem burgera z polędwicy …
7
Jak grillujesz idealnego burgera?
Jestem całkiem dobrym grillerem (grill gazowy). Potrafię uzyskać doskonałe steki, ryby, piersi z kaczki, a nawet całe udko wieprzowe. Jedyne, co mi umyka, to prosty burger. Nawet w przypadku chudej wołowiny mam ciągłe zaostrzenia i tłusty czarny dym. Jaka jest sztuczka z grillowaniem idealnego burgera? (świeże mięso, ręcznie tłoczone, nie …
9
Jak zrobić naprawdę aromatycznego burgera z indyka?
Ponieważ burgery z indyka nie mają dużo tłuszczu, tracisz dużo smaku, który dostajesz z wołowiną. Musisz także upewnić się, że je ugotujesz (170 stopni), aby miały tendencję do wysychania. Jakie są Twoje pro wskazówki dotyczące gotowania wspaniałych burgerów z indyka? Przygotowanie Przyprawa Techniki grillowania (folia aluminiowa o wysokiej temperaturze?)
3
Kiedy można przyrządzić burger?
Kiedy wydaje się być w porządku jeść burgery gotowane średnio, a czasem nie? Mieszkam w Wielkiej Brytanii i od wielu lat dobrze poucza się, że gotujecie burgera, aby zabić wszelkie bakterie powierzchniowe. Zauważyłem, że ostatnio to bardzo się zmieniło i jadłem w wielu restauracjach z burgerami, które gotują średnie burgery …
13 meat  hamburgers 
2
Jak gotować burgery z żubra (czyli burgery z Buffalo)?
Zastanawiam się, jak gotować mrożone burgery z bizona (znane również jako burgery z bizona). Opakowanie (Carmen Creek) mówi „gotuj nieco mniej niż zwykłe hamburgery” - ale ponieważ nie jestem kucharzem i nie mam prawdziwego pomysłu, jak gotować hamburgery, to nie jest takie przydatne :) Mówi także: „gotuj 3 minuty na …
12 hamburgers 
1
Dlaczego kucharze narybkowi używają wody do gotowania hamburgerów?
Siedzę przy obiedzie i jestem ciekawy, czy istnieje powód, dla którego smażony kucharz ugotował mojego burgera tak, jak to zrobił. Proces ten różni się od tego, którego używałbym w domu. Kucharz położył burgera na płaskim blacie, przykrył go metalową kopułą, która wygląda jak klosz, kucharz użył tryskającej butelki z wodą, …
11 water  hamburgers 
2
Jak upiec bułki burgerowe, aby ekspandowały w poziomie zamiast w pionie?
Próbujemy upiec bułki burgerowe i zwykle bawimy się okrągłym indywidualnym ciastem na blasze do pieczenia i używamy innej blaszki do pieczenia, aby docisnąć ją w celu spłaszczenia. Teraz nasze ręce są tak obolałe po miesiącach robienia tego. Jedynym powodem, dla którego to zrobiliśmy, jest to, że nasze ciasto (wyobraź sobie …
10
Jak sprawić, by domowe burgery wegetariańskie pozostały razem, aby je grillować?
W ten weekend próbowałem zrobić wegetariańskie burgery do gotowania na grillu, z fałszywą mieloną wołowiną (może Gimme Lean lub coś w tym stylu), jajkiem, bułką tartą, przyprawami i całkowicie się rozpadły. Czy istnieje tajemnica domowych burgerów wegetariańskich, które można gotować na grillu? Wszystkie grillowane warzywa zamiast fałszywego mięsa? Tylko problem …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.