Odpowiedzi:
W FAQ Egg Nutrition Center za strona posiada wpis o tym samym temacie. Zasadniczo kolor jajka nie wpływa na jego smak, wartość odżywczą itp. Po prostu zależy od konkretnej rasy kurczaków składających jajo - jaja białe od kur białych, jaja brązowe od kur brązowych.
Warto również zauważyć, jak wskazuje ENC:
Na ogół brązowe kury są większe i wymagają więcej paszy, dlatego ich jaja mogą być nieco droższe.
Jedyną różnicą, którą możesz zauważyć, jest uwolnienie jaj z wybiegów zamiast fabrycznych jaj hodowlanych. Jest niewielka różnica w kolorze żółtka i myślę, że nieco lepszy smak. Moje są w różnych kolorach, w tym zielonym, brązowym i białym.
Różnica między białymi i brązowymi jajkami jest czysto kosmetyczna . Nie ma różnic żywieniowych ani smakowych.
Brązowe jajka, IMO, wyglądają jednak fajniej. ;-)