Gotowanie

6

Pomiary kubków: wstrząsnąć czy zeskrobać?

Czy odmierzając mąkę, cukier itp. Za pomocą miarek, lepiej jest to zrobić miarka, a następnie potrząśnij filiżanką, aby uzyskać wyrównany kubek lub zgarnij, a następnie za pomocą noża zeskrob nadmiar. Korzystam z pierwszej metody, ale czy to coś zmieni?

13 baking flour measurements

7

Rozwiązania do podgrzewania czekolady i masła nie mieszają się dobrze

Wczoraj próbowałem zrobić ciasteczka, które zaczęły się od tego, że musiałem stopić niesłodzoną czekoladę z masłem na patelni na kuchence. To nie działało dobrze. Rodzaj czekolady zmieszany ze stopionym masłem, ale jego część pozostała stała. Potem musiałem ostygnąć, zanim dodałem resztę składników; masło i czekolada oddzieliły się, a czekolada utworzyła …

13 butter chocolate melting-chocolate

5

Jakie są inne zastosowania kamienia do pizzy?

Niedawno kupiłem kamień do pizzy do pieczenia chleba. Czy oprócz pizzy i chleba są inne zastosowania w kuchni?

13 equipment pizza-stone

3

Jak zrobić mrożony jogurt

Chciałbym zrobić w domu mrożony jogurt. Czy muszę korzystać z automatu do lodów, czy jest technika przygotowania go bez maszyny? PS: Naprawdę nie lubię lodów bez maszyny, ponieważ kryształy lodu są zbyt duże. Zastanawiam się, czy pomaga najwyższa gęstość jogurtu.

13 yogurt

13

Co jest dobrym wegetariańskim substytutem sosu Worcestershire?

Jedyną rzeczą, za którą naprawdę tęsknię od czasu, gdy zacząłem tę szaloną wegetariańską rzecz, jest smak sosu Worcester we wszystkich rodzajach potraw. Czy istnieje sposób, aby zbliżyć się do smaku, nie robiąc nic niegrzecznego wobec sardeli?

13 substitutions vegetarian

9

Jak usunąć skórkę z owoców kiwi bez utraty dużej ilości miąższu owocu?

Czy istnieje sposób na poluzowanie skóry przed obieraniem kiwi za pomocą noża lub obieraczki? Nie jestem zręczną ręką z nożem do obierania i podejrzewam, że nadszedł czas, aby kupić obieraczkę z ostrzejszym ostrzem, ale wszelkie wskazówki dotyczące techniki obierania w odniesieniu do kiwi są mile widziane.

13 peeling kiwifruit

1

Jak obliczyć, ile oleju należy użyć do smażenia na patelni?

Jak zastanawiasz się, ile oleju użyć do smażenia? Z czubka mojej głowy mogę myśleć o wielu czynnikach, takich jak rodzaj jedzenia, jak dobrze chcesz go ugotować, rodzaj oleju, wielkość patelni i ile jedzenia próbujesz ugotować. Który z tych czynników powinienem się najbardziej martwić i czy ktoś ma jakieś ogólne zasady …

13 frying oil

9

Jak zrobić naprawdę aromatycznego burgera z indyka?

Ponieważ burgery z indyka nie mają dużo tłuszczu, tracisz dużo smaku, który dostajesz z wołowiną. Musisz także upewnić się, że je ugotujesz (170 stopni), aby miały tendencję do wysychania. Jakie są Twoje pro wskazówki dotyczące gotowania wspaniałych burgerów z indyka? Przygotowanie Przyprawa Techniki grillowania (folia aluminiowa o wysokiej temperaturze?)

13 grilling turkey seasoning hamburgers

2

Konwersja przepisu piekarnika na powolną kuchenkę

Mam przepis na zapiekankę, którą zazwyczaj gotuję w piekarniku. Chciałbym spróbować w moim powolnym kuchence z kilku powodów: wygody, czasu, otwarcia piekarnika na kolejne danie. Czy istnieje ogólna ogólna zasada, aby przekonwertować wskazówki dotyczące piekarnika na odpowiednik dla wolnowaru?

13 slow-cooking conversion

3

Jak mogę nauczyć się ostrzyć moje japońskie noże?

Mam kilka fajnych japońskich noży kuchennych i osełkę w dwóch klasach. Mogę je dobrze wyostrzyć za pomocą kamienia, ale czy ktoś ma jakieś dobre wskazówki, jak poprawić moje umiejętności ostrzenia?

13 knives sharpening

2

Czy można bezpiecznie odtłuszczać żeliwną patelnię?

Słyszałem, że wlewanie zimnego płynu do bardzo gorącej żeliwnej patelni może go zniszczyć (ponieważ jest bardziej kruchy niż na przykład stalowa patelnia). Czy to prawda, czy też większość z was deglace w żeliwnych naczyniach?

13 cast-iron

7

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie brązowego ryżu?

Najwyraźniej stosunek wody do ryżu w przypadku brązowego ryżu wynosi 1,5: 1. Gotowałem ryż przez około pół godziny z pokrywką na patelni, ryż był nadal twardy i prawie cała woda zniknęła. Co ja robię źle?

13 rice

2

Jak odzyskać zacięty zbyt mocno zacięcie?

Za każdym razem, gdy robię dżem, zawsze udaje mi się ustawić go zbyt mocno. Czy jest jakiś sposób, aby go odzyskać, gdy to zrobisz?

13 fruit food-preservation canning jam

2

Czy do ciasta z dynią mogę użyć dowolnego rodzaju dyni?

Kiedy robię ciasto z dyni, czy ma to znaczenie, jakiego rodzaju dyni używam? Czy konkretne odmiany są bardziej odpowiednie dla ciast, czy mogę po prostu użyć jakiejś dyni?

13 pie pumpkin

6

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania zapasów w zamrażarce?

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania zapasów w zamrażarce? Mogę myśleć o kostkach lodu i plastikowych torbach, ale szukam innych pomysłów. Jaki byłby optymalny rozmiar porcji?

13 storage-method freezing stock