Gotowanie

2

Jak mógłbym sić sos do przechowywania w temperaturze pokojowej bez dodawania ładunków octu lub cukru?

Chciałbym robić i sprzedawać słoiki sosu satay mojej mamy na naszych lokalnych targach żywności. Próbuję rozgryźć proces wstrząsów, aby można go było przechowywać w temperaturze pokojowej, aby nikt nie zachorował ani gorzej. Moje doświadczenie z jarringiem / canningiem jest minimalne, ale zrobiłem trochę badań i chciałbym trochę przemyśleć mój proces. …

1 sauce food-preservation

1

Chcę ugotować udka z kurczaka, ale nie będzie go w domu przez 2,5 godziny, w jakiej temperaturze muszę go ugotować, żeby nie był zbyt gorący lub niedogotowany

Chcę gotować udka z kurczaka, ale nie będzie w domu przez 2,5 godziny, w jakiej temperaturze muszę go ugotować, więc nie jest zbyt dobrze ugotowany? Mam tylko podstawowy piekarnik, więc nie mogę ustawić timera.

1 chicken

3

Jak łatwo jest zamienić ciężkie ciasto?

Nie mam metalowej patelni na ciasto. Pieczę normalne ciasta i warstwy ciasta na patelni ze szklanym dnem i silikonowymi ściankami oraz ciastkami, które mogą się przeciekać w porcelanowej misce quiche. Niestety mój piekarnik ma gorący kąt. Jeśli nie upieczę ciasta podczas pieczenia, jeden narożnik będzie przepalony, a nawet poparzy się. …

1 baking cake

1

Jak gotować te dwie rzeczy w piekarniku w tym samym czasie?

Jeśli muszę gotować łososia w piekarniku w temperaturze 375 ° przez 15–20 minut, a ciastka z kraba w temperaturze 400 ° przez 20–25 minut, co mam zrobić?

1 oven cooking-time

1

Jaka jest różnica w smaku zapasów i bulionu? [duplikować]

To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Stock vs Broth - Jaka jest różnica w wykorzystaniu? 9 odpowiedzi Mam wrażenie, że akcje nie powinny naprawdę smakować. Powinien ładnie pachnieć i mieć aromatyczny aromat, ale smak powinien być bardzo neutralny. Chodzi o to, że kiedy dodasz zapasy do czegoś innego, podkreśli to …

1 stock broth chicken-stock

2

Okruchy chleba panko wygasły

Kilka dni temu użyłem przeterminowanych okruchów chleba panko (wygasło co najmniej 5 miesięcy) na przetwory z kurczaka. Mieli do czynienia z tym złym, stęchłym zapachem oleju i postanowiłem zaryzykować. Poprzednio były otwierane, ale bardzo ostrożnie zamykam je i przechowuję w chłodnym, suchym miejscu. Jako pierwszy krok przepisu lekko podsmażam okruchy …

1 food-safety breadcrumbs

1

Dlaczego guma do żucia czasami zmienia swoją teksturę

Chociaż jest to bardziej ogólne pytanie związane z jedzeniem, zastanawiam się, dlaczego guma do żucia czasami zmienia swoją teksturę i traci jakość żucia?

1 texture chemistry

1

Polenta zamiast bułki tartej?

robię flamenquin tego wieczoru i nie mam żadnych okruchów chleba (poza tosterem, ale niektóre są podejrzane). Czy ktokolwiek użył polenty zamiast bułki tartej do pokrycia mięsa? Dzięki!

1 spanish-cuisine polenta

4

Idealna temperatura i metoda pieczenia pizzy na głębokim talerzu

Jaka jest idealna temperatura do pieczenia pizzy na głębokim talerzu i na jak długo? Chcę upiec głęboką pizzę z dodatkami grzybów, oliwek, mozzarelli i sera cheddar. Mam piekarnik elektryczny.

1 baking pizza

2

Co mogę wykorzystać jako substytut sosu hoisin?

Czy jest coś, co mogę wykorzystać jako substytut sosu hoisin, który jest mniej słony lub nawet wolny od soli? To za sos do steków wieprzowych.

1 substitutions sauce

4

Wsparcie! Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu wymaga dodatkowego smaku [zamknięte]

Zrobiłem kremową zupę z kurczaka i dzikiego ryżu po raz pierwszy według przepisu, który znalazłem w Internecie. Jednak teraz, kiedy już skończyłem, myślę, że potrzebuje więcej smaku. Jedyne przyprawy, których użyłem, to pakiet przypraw zawarty w pudełku Długiego Ziarna i Dzikiego Ryżu Uncle Bena. Jaki jest najlepszy sposób dodawania do …

1 chicken soup spices rice seasoning

2

Najlepszy sposób na usunięcie nasion podczas tworzenia dżemu i wciąż nazywany dżemem

Podczas robienia dżemów i / lub konserwowania jagód, czasami chcesz, aby dżem był bezpestkowy (szczególnie przy stosowaniu malin lub jeżyn). Wiem często, że ludzie używają młyna spożywczego lub przeciskają owoce przez cienkie sito bałaganowe, ale czy przyniosłoby to taki sam efekt przy użyciu żującej sokowirówki? A może to za dużo …

1 fruit food-preservation jam

2

Jak mogę zaoszczędzić słodycze z mrówek bez lodówki?

Czasami, gdy nie mam lodówki, nie oszczędzałem słodyczy z mrówek. Jak mogę uratować słodkie rzeczy od mrówek bez lodówki?

1 food-safety cleaning sweeteners

2

Zapomniałeś dodać cukru w cieście ciasteczkowym. Czy jest jakiś sposób na dodanie cukru? [duplikować]

To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Zapomniałem dodać brązowy cukier do moich czekoladowych ciasteczek… i nie zdawałem sobie sprawy, że zapomniałem brązowego cukru, aż skończyłem gotować 1 odpowiedź Podczas dodawania składników do mieszanki (na ciasteczka) zapomniałem umieścić brązowy cukier .. Teraz, kiedy upiekłam ciasteczka, jaką alternatywę mogę dodać, aby zachować …

1 cookies brown-sugar

2

Kiedy dodać wodę z makaronem do sosu pomidorowego?

Ciągle słyszę o dodaniu wody do makaronu do sosu, aby go zagęścić lub aby sos przykleił się do makaronu. Ale kiedy masz to zrobić? Czy nie gotowałbyś makaronu tuż przed jedzeniem? Czy w tym momencie nie skończy się gotowanie sosu? Czy dodawanie wody nie rozcieńcza po prostu cudownego sosu pomidorowego?

1 sauce