Dlaczego okruchy chleba kupione w sklepie nie psują się? Czy potrafisz zrobić własne okruchy chleba i zachować je na później? Czy domowe bułka tarta pleśni?
Zawsze rozdrabniam mięso w określony sposób (cordon bleus, sznycle). Ale okruchy jedzenia nie są bliskie standardowi, który zrobiłbym to dla gości. Okruchy zawsze schodzą, czy to na patelni (podczas obracania), czy kiedy jemy, a cała skorupa po prostu zsuwa się jako jeden duży kawałek. Metoda: używam 4 misek. mleko Mąka …
Zastanawiałem się, dlaczego przepisy na kruszone / panierowane potrawy zawsze mówią, że najpierw należy pogłębić mąkę, następnie zanurzyć w jajach, a następnie okryć okruchami. Czy zadziałałoby to, gdy zmieszałbym jajka i mąkę, by zrobić coś w rodzaju ciasta, i zanurzyłem przedmiot (np. Skrzydełko z kurczaka) w tym cieście, a następnie …
Kilka dni temu użyłem przeterminowanych okruchów chleba panko (wygasło co najmniej 5 miesięcy) na przetwory z kurczaka. Mieli do czynienia z tym złym, stęchłym zapachem oleju i postanowiłem zaryzykować. Poprzednio były otwierane, ale bardzo ostrożnie zamykam je i przechowuję w chłodnym, suchym miejscu. Jako pierwszy krok przepisu lekko podsmażam okruchy …
Słyszałem o nowym nurcie przepisów na panierowane mięso z kurczaka. Zamiast losowych jaj, jaja ułożone przez właśnie przygotowywanego kurczaka powinny być użyte do panierowania. W ten sposób osiąga się specjalny smak. Czy ktoś może potwierdzić specjalne smaki efektów tej techniki? Wiem, że nie jest to łatwe do opanowania, z pewnością …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.