Podczas robienia dżemów i / lub konserwowania jagód, czasami chcesz, aby dżem był bezpestkowy (szczególnie przy stosowaniu malin lub jeżyn). Wiem często, że ludzie używają młyna spożywczego lub przeciskają owoce przez cienkie sito bałaganowe, ale czy przyniosłoby to taki sam efekt przy użyciu żującej sokowirówki? A może to za dużo owoców, aby nadal uważać je za dżem?
Zasadniczo pytam, czy używam sokowirówki do żucia w celu uzyskania soku i miąższu z jeżyn lub malin i czy mogę je uznać za dżem bez pestek, czy jest to teraz galaretka? A jeśli jest to teraz galaretka, to jak używanie żeliwa do sokowirówki sprawia, że galaretka, kiedy przeciskanie przez sito nadal pozwala na zacięcie?
Czy sokowirówka nie usunie obu nasion? i miąższ?
—
Catija
Zwykła sokowirówka ma, ale sokowirówka daje wszystko, co tylko możliwe. Sok jest bardzo gruby.
—
Brooke
FWIW, spróbowałem użyć sokowirówki, żeby sok z granatów zrobił galaretkę. Nasiona zostały sproszkowane i skażone sokiem. Wytężenie ich zajęło wiele godzin. Jeśli istnieje sposób na ekstrakcję soku i miazgi bez mielenia nasion, poszedłbym za tą metodą.
—
JSM