Nie mam metalowej patelni na ciasto. Pieczę normalne ciasta i warstwy ciasta na patelni ze szklanym dnem i silikonowymi ściankami oraz ciastkami, które mogą się przeciekać w porcelanowej misce quiche.
Niestety mój piekarnik ma gorący kąt. Jeśli nie upieczę ciasta podczas pieczenia, jeden narożnik będzie przepalony, a nawet poparzy się. Muszę więc go obrócić w piekarniku. Ale dna moich patelni nie ślizgają się łatwo na stojaku. Pierwszy nie dotyka stojaka szkłem, dotyka go częścią silikonową, która ma tarcie porównywalne z gładką gumą. Porcelanowa patelnia ma nieszkliwione dno i jest równym dnem, a nie tylko krawędzią podobną do większości porcelanowych talerzy, więc jeszcze trudniej się obrócić.
Najczęściej próbuję chwycić krawędź patelni nad ciastem, aby się obrócić. Silikonowa obręcz jest na to wystarczająco wysoka, ale zaokrąglona, i kręci się pod moimi palcami. Porcelanowa obręcz jest tak niska, że warstwa ciasta dociera do niej, a nawet wznosi się ponad nią. Muszę więc wycisnąć część ciasta. Gorzej z powodu grubych silikonowych rękawiczek gumowych, których mam, nie są zbyt łatwe w manewrowaniu.
Czy są jakieś proste sztuczki, aby zmienić tort? Czy czegoś tu brakuje?