Wiem, że trochę oleju nie nadaje się do waking. Jak olej słonecznikowy i oliwa z oliwek? Jaki olej najlepiej nadaje się do waking, a który olej nie jest odpowiedni?
Smażę na sucho z papryką, pieczarkami, cebulą, cukrowymi przekąskami, jalapenos i kiełkami fasoli (i wszystkim innym, co może się przydać i może być nieużywane przed upływem terminu ważności) Mam tendencję do zrzucania wszystkiego razem na naprawdę gorącym woku, ale czy jest lepszy sposób? Czy dodanie składników w różnych momentach będzie …
Kilka tygodni temu dostałem żelazny wok z płaskim dnem w lokalnym azjatyckim supermarkecie. Przyprawiłem go na kuchence elektrycznej, opierając się na informacjach, które googłem: podgrzałem, nałożyłem na niego cienką warstwę oleju arachidowego, zmniejszyłem ciepło i pozostawiłem na 15 minut. To działało całkiem dobrze i tworzyło ładną ciemną warstwę, ale nawet …
Czy można używać metalowego naczynia podczas obracania lub serwowania jedzenia w (przyprawionym, stalowym) woku? Podejrzewam, że powierzchnia woka może zostać porysowana, ale jak dotąd nie wydaje się, aby powodowała to żadnych problemów; czy zawsze lepiej jest używać drewna, czy rysy nie mają znaczenia?
Uwielbiam smażone tofu, ale nie chcę mieć frytkownicy w domu (użyję jej za dużo!). Próbowałem kilku różnych technik smażenia na patelni tofu, ale zawsze wychodzi ono niezadowalająco - zbyt suche, zbyt cienkie, zbyt mokre; Przyznaję, że nie jestem geniuszem, jeśli chodzi o tofu, ale wyobrażam sobie, że istnieje sposób na …
Mam wok, który uwielbiam używać do mieszania fry / curry ze względu na wysokie ściany. Mam dużo problemów, ale powstrzymuję olej od palenia. Wygląda na to, że ilekroć mam wystarczająco dużo gazu, by w rozsądnym czasie zbrązowić, dostaję dym, szczególnie z wysokich ścian. Zazwyczaj używam pestek winogron lub oleju rzepakowego …
Uwielbiam smażenie (prawdopodobnie robię to 4 razy w tygodniu) i chcę przenieść je na wyższy poziom (lub 2). Mam ten palnik, żeby ugotować moje smażone mięso na patio. Zastanawiam się, czy powinienem również kupić żeliwny wok, czy powinienem po prostu trzymać się stali węglowej, której używałem?
Właśnie dostałem 100 000 BTU palnika do gotowania w woku. Dzisiaj, kiedy go użyłem, dostałem bardzo grubą warstwę węgla na woku (patrz zdjęcie poniżej). Czy to normalne? Czy powinienem to usunąć? Jeśli tak to jak? EDYCJA - WYNIK KOŃCOWY: Ok, więc skorzystałem z porady tutaj. Użyłem starej metalowej łyżeczki do …
Widziałem na stronie pytanie dotyczące przygotowania woku, ale jestem ciekawy, jaki powinienem dostać. Słyszałem o stali nierdzewnej, stali węglowej, aluminium itp. Istnieje również odmiana nieprzywierająca. Jestem nowy, aby smażyć i będę gotować na kuchence elektrycznej z płytą ceramiczną.
Mam kuchenkę elektryczną. Wiele przepisów z mojej książki o kuchni azjatyckiej Wokwymaga użycia raczej niż typowej płaskiej patelni. Dlaczego tak duży nacisk kładziony jest na rodzaj patelni, gdy celem jest podgrzanie składników? Jaki inny wpływ na jedzenie ma fakt, że Wok ma mniejszy kontakt powierzchni z powierzchnią kuchenki i że …
Właśnie kupiłem gamę gazu GE Cafe. Podręcznik użytkownika wskazuje: Nie używaj woka na powierzchni do gotowania, jeśli wok ma okrągły metalowy pierścień, który jest umieszczony nad rusztem palnika, aby podeprzeć wok. Pierścień ten działa jak pułapka cieplna, która może uszkodzić ruszt palnika i głowicę palnika. Może to również powodować nieprawidłowe …
Mam płaską płytę elektryczną (typ bardzo gorący, nie indukcyjny), na którym gotuję. Kiedy używam mojego woka (który ma płaskodenne dno), kładę go na największym pierścieniu, ale oczywiście patelnia pokrywa tylko stosunkowo niewielką miksturę pierścienia. Tak naprawdę nie myślałam o tym, ale z jakiegoś powodu wczoraj gotowałam i przyszło mi do …
Mam w kuchni podstawowe płyty elektryczne, które wykonują dobrą robotę - ale wiele książek kucharskich sugeruje, że pewne rzeczy najlepiej byłoby zrobić na płycie z otwartym płomieniem / gazem (tj. Cokolwiek z wokiem). Moje mieszkanie nie jest wypełnione gazem i nie stać mnie na koszt wymiany płyty kuchennej na lepszą …
Używamy plików cookie i innych technologii śledzenia w celu poprawy komfortu przeglądania naszej witryny, aby wyświetlać spersonalizowane treści i ukierunkowane reklamy, analizować ruch w naszej witrynie, i zrozumieć, skąd pochodzą nasi goście.
Kontynuując, wyrażasz zgodę na korzystanie z plików cookie i innych technologii śledzenia oraz potwierdzasz, że masz co najmniej 16 lat lub zgodę rodzica lub opiekuna.