Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

10
Jedzenie o wysokiej zawartości białka i nie jest stałe dla osób z usuniętymi zębami mądrości?
Niedawno wydobyłem trochę zębów mądrości i próbuję gotować jedzenie, które nie jest twarde z powodu instrukcji mojego chirurga jamy ustnej. Znalazłem mnóstwo jedzenia, które mogę zrobić, w tym makaron, tłuczone ziemniaki, lody (aby ostudzić obrzęk), różnorodne zupy, owsianka ryżowa itp. Mam jednak problemy ze znalezieniem / przygotowaniem żywności o wysokiej …
4
Co byłoby dobrym substytutem wina ryżowego?
Lubię przygotowywać różne dania azjatyckie, a jednym z ważnych składników, których używam, jest wino ryżowe; niestety ostatnio trudno jest je zdobyć, a sherry, które jest czasami używane, nigdy nie było dostępne w moim kraju. Co jeszcze mógłbym zastąpić winem ryżowym?
3
Używasz awokado zamiast masła, aby upiec ciasto?
Może to zabrzmieć ekstrawagancko, ale wypróbowałem bardzo ładny budyń czekoladowy z awokado, czekolady i kilku innych składników. Nie można było stwierdzić, że w budyniu było awokado, a tekstura była idealna! Zastanawiałem się więc, czy do pieczenia ciastek można użyć awokado zamiast masła. Czy ktoś już tego próbował?
3
Jak mogę zastąpić lub zrobić miękki brązowy cukier?
Właśnie przeprowadziłem się do Niemiec. Nie byłem jeszcze w stanie znaleźć brązowego cukru, jaki mamy w Australii, to znaczy: miękkiego, drobnoziarnistego, lekko lepkiego, ponieważ dobrze trzyma swój kształt, gdy wykopiesz łyżkę. Jedyne brązowe cukry, które widziałem, są ziarniste. Możesz także kupić melasę. Kruszenie cukru granulowanego jest zarówno pracochłonne, jak i …
3
Jakie zmiany powinienem wprowadzić, aby dostosować się do wegańskich nagich tłuszczów?
W ten weekend chciałbym robić nagie fartuchy na grillu , ale chcę zakwaterować wegańskich przyjaciół (i moją żonę lakto-ovo). Mogę łatwo zamienić zwykłą wieprzową kiełbasę śniadaniową na Gimme Lean , inną markę lub domowej roboty . Idealnie, chciałbym mieć na koniec obfite białko / pożywkę, która jest pełna dymnego smaku …
10
Wymiana grzybów w wołowinie Wellington
Widziałem świetny przepis na wołowinę Wellington na Serious Eats , którego chętnie próbuję. Jednak mój współlokator nie je grzybów (zarówno dlatego, że nie lubi smaku, jak i dlatego, że miał złe doświadczenia w dzieciństwie, więc „ukryte grzyby” też zniknęły). Martwię się, że pominięcie ich zniszczyłoby większość celów potrawy. Czy jest …
7
Jaka jest funkcjonalna różnica między imitacją wanilii a ekstraktem prawdziwej wanilii?
Podczas pieczenia lub używania wanilii większość przepisów wymaga ekstraktu waniliowego. W supermarkecie można znaleźć imitację waniliowego aromatu za mniej pieniędzy. Oczywiście imitacja ma być jak najbliższa rzeczywistości, ale: Czy istnieje wyczuwalna różnica między imitacją wanilii a ekstraktem waniliowym? Czy powstają jakiekolwiek problemy z pieczeniem / gotowaniem wynikające z używania jednego …
6
Jeśli przepis amerykański określa „olej roślinny”, jakiego rodzaju oleju należy użyć w Wielkiej Brytanii?
Przepis wymaga podgrzania „oleju roślinnego” do dokładnie 375 stopni Fahrenheita za pomocą termometru cukierkowego. Ale czy większość olejków nie jest wytwarzana z warzyw? Niektóre mają punkt dymienia mniejszy niż 375. Myślę o użyciu oleju z orzeszków ziemnych (orzeszków ziemnych) lub oleju z otrębów ryżowych, ponieważ mogą one zarówno poradzić sobie …
2
Czy mogę pokroić chili w proszku za pomocą papryki?
Mieszkam w Afryce, ale często gotuję według amerykańskich przepisów. Odkryłem, że lokalnie dostępny proszek chili jest DUŻO bardziej intensywny niż w Stanach Zjednoczonych. Tak bardzo, że wykonanie niestandardowej przyprawy taco dało trochę niejadalnego ciepła. Na razie rozwiązałem ten problem, sprowadzając masę chili w proszku. Z wielu powodów nie jest to …
2
Co „faktycznie” smakuje (i gotuje) jak kurczak?
Przez całe życie byłem uczulony na kurczaka i szukam zastępcy kurczaka dla różnych przepisów. Oczywiście słyszałem stare powiedzenie, że „wszystko smakuje jak kurczak”, ale tak naprawdę chciałbym wiedzieć, czy istnieje jakiś rodzaj jedzenia, którego nigdy nie zjadłem, który faktycznie smakuje jak kurczak. Do tej pory próbowałem niektórych potraw, które rzekomo …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.