Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

6
Jak mogę stworzyć substytut kurczaka?
Jak mogę stworzyć domowej roboty produkt, który ma teksturę, smak i właściwości kulinarne kurczaka, ale jest wegetariański (lub wegański)? Inspiruje mnie Lightlife, the Sipz pomarańczowy „kurczak” i Veggie Grill „hamburgery”, ale szukam czegoś bardziej elastycznego, który mogę zrobić sam. Nie szukam konkretnego przepisu, ale raczej ogólne techniki i składniki, które …
4
Ma Po Doufu bez wieprzowiny
W Chinach jest słynne danie Ma Po Doufu 麻 婆 婆, a większość przepisów, które znajduję w Internecie, zawiera wieprzowinę. Zastanawiałem się, czy ktoś wiedział, czy wieprzowina jest istotną częścią potrawy (pod względem smaku), czy może jest coś, co można zrobić, aby była to opcja wegetariańska? Czy danie będzie działać …
10
Zastępcze krewetki bez skorupiaków?
Kiedy byłem młody, uwielbiałem krewetki, kraby i homary. Kiedyś w wieku dwudziestu kilku lat zacząłem wywoływać u nich łagodną reakcję alergiczną (tj. Mrowienie w gardle), więc przez ostatnie lata ich unikałem. Raz na jakiś czas ukradnę łyżkę bisque z owocami morza mojej żony, ale to tyle, o ile go popchnę. …
1
Jak mogę dostosować przepis na różne gatunki / marki / rodzaje żelatyny?
Próbuję odtworzyć konkretny przepis na galaretkę. Jak mogę osiągnąć spójne wyniki, stosując różne gatunki / marki / rodzaje żelatyny? W zależności od tego, co znajdę w pobliskich sklepach spożywczych, mogę mieć granulki żelatyny różnych producentów lub liście żelatyny różnych producentów. Obszar liścia żelatyny wydaje się różnić w zależności od kraju …
1
Jakie są kategorie ryb?
Wygląda na to, że istnieje kilka szerokich kategorii ryb i mogę z łatwością zastąpić każdą rybę z danej kategorii inną przez większość czasu. Najbardziej znany mi jest sieja: przepis na dorsza równie dobrze wychodzi z halibuta lub tilapii. Czy istnieją inne takie kategorie? Czym oni są?
1
Substytut mleka na bazie śmietany
Zwykle mam pod ręką ciężką śmietanę, ale nie mam mleka, więc często potrzebuję metody zastąpienia mleka w przepisach śmietaną. Wydaje mi się, że dodanie odrobiny wody i cukru do śmietany zbliżyłoby go do mleka w składzie. Zdaję sobie sprawę, że dokładna metoda i stosowność substytucji zależy od konkretnej receptury, ale …
4
„Słodkie mleko” zastępuje według starej receptury
Mam stary przepis na naleśniki (około 1930 r.), Który chciałbym wypróbować. Zawiera jednak jako składnik „słodkie mleko”. Nigdy nie widziałem czegoś takiego w sklepach, dlatego staram się znaleźć najlepszy zamiennik tego składnika. Biorąc pod uwagę, że „mleko” łatwo dostępne w latach 30. XX wieku było prawdopodobnie znacznie świeższe i pełne …
7
Co mogę zastąpić Cointreau
Chcę robić koktajle, które wymagają Cointreau (likier pomarańczowy), ale jest to dość drogie dla studenta jak ja. Co mogę zastąpić Cointreau, aby nie rozbić banku? Opcje powinny być dostępne w SAQ (w Quebec, Kanada) Uwaga: Słyszałem o Meagherach trzy sekundy , czy to dobra opcja?
6
Proszę zaproponować zamiennik proszku do espresso, który nie jest wykonany z kawy
Proszek espresso często widuję w przepisach na bazie czekolady. Szukałem tutaj (i gdzie indziej online) potencjalnych substytutów, ale udało mi się znaleźć tylko inne substytuty kawy. Z powodów religijnych chciałbym unikać produktów kawowych. Aby wyjaśnić - kofeina nie jest problemem, ale samym ziarnem kawy. Jakie są skuteczne substytuty proszku espresso …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.