Jednym ze składników przepisu jest jogurt grecki. Czy mogę zastąpić go jogurtem naturalnym? Jeśli to zrobię, jaką różnicę od razu zauważę?
Jednym ze składników przepisu jest jogurt grecki. Czy mogę zastąpić go jogurtem naturalnym? Jeśli to zrobię, jaką różnicę od razu zauważę?
Odpowiedzi:
Jogurt grecki ma więcej tłuszczu niż jogurt „normalny”, około 10%.
Ponadto oryginalny grecki jogurt jest wytwarzany z mleka owczego, ponieważ w Grecji nie ma wielu krów. Może to smakować nieco dziwnie dla ludzi przyzwyczajonych do krowiego mleka ...
Kupując grecki jogurt z mleka krowiego, polecam zwrócić uwagę na rodzimą markę ΦΑΓΕ .
Jogurt grecki jest grubszy. Możesz zamienić w niego nie tak greckiego jogurt, pozwalając mu się przecedzić. Włóż ściereczkę do durszlaka, zrzuć jogurt i pozwól usiąść. Nie za długo, bo zamiast tego przypadkowo osiągniesz paneer.
Kolejna różnica polega na tym, że jogurt grecki ma znacznie więcej białka - ten, który kupuję, ma dwukrotnie więcej białka niż zwykły jogurt.
Jeśli potrzebujesz greckiego jogurtu do grubości większej niż do białka (tworząc na przykład sos tzatsiki ), możesz odcedzić go, jak wskazano bmargulies.
Odcedzam jogurt w filtrze do kawy, nad kubkiem do kawy. Wierzcie lub nie, wilgotny filtr przylega do kubka na tyle, że nie tylko wpadnie do kubka.