Pytania otagowane jako ice-cream

Pytania dotyczące lodów, miękkich lub twardych mrożonych produktów mlecznych ze słodzikiem i aromatami

9
Dlaczego drewniane patyczki do batoników do lodów?
Dlaczego drewniane patyczki są zwykle używane do batoników do lodów? Wydaje się, że dotyczy to każdego komercyjnego batonika do lodów, jaki kiedykolwiek miałem, ale nie mogę znaleźć powodu ... Dlaczego zamiast tego na przykład użyć plastiku? Nie jestem ekspertem, ale zakładam, że plastik może być tańszy w produkcji ...
63 ice-cream 
16
Czy istnieje magiczny składnik, który utrzymuje lody miękkie?
Kupiłem elektryczny ubijak do lodów, wypróbowałem tak wiele różnych smaków, różnych przepisów, używałem alkoholi. Przeczytałem poprzednie pytania i nie wierzę, że pozostawienie lodów do rozmrożenia - kupowanie, a następnie ponowne zamrożenie to jedyna odpowiedź. W jaki sposób firmy komercyjne utrzymują je miękkie? Generalnie uważam, że następnego dnia miarka jest dość …
43 ice-cream 
9
Jak sprawić, by moje lody były „bardziej kremowe”
Moje lody nie są wystarczająco kremowe. Mam przepis od Good Eats i nie mogę powiedzieć, czy to tylko przepis, czy może po prostu nie dostaję wystarczająco zimnego „ciasta”, zanim spróbuję go przygotować (pozwalam mu się schłodzić przez noc w lodówce, ale nie zawsze wychodzi z maszyny, przypominając „miękkie serwowanie”, jak …
23 ice-cream 
7
Jak zrobić lody bez maszyny?
Niedawno zrobiłem lody biednego człowieka, robiąc krem ​​z jajek i zamrażając je w zamrażarce w metalowej misce, mieszając co około pół godziny. Spodziewałem się, że zamrozi to 2 godziny, ale trzy godziny później było już za późno, wciąż nie zamarzło i poszedłem spać. Powstałe lody były jadalne, ale miały więcej …
22 ice-cream 
6
Dlaczego ta miarka do lodów nie może trafić do zmywarki?
Mam gałkę lodów, która jest opatrzona etykietą: Nie zanurzaj w wodzie o temperaturze wyższej niż 60 ° C. Nie myj tego produktu w zmywarce do naczyń. Jaki jest prawdziwy powód tych ostrzeżeń? Znalazłem wzmianki o takich rzeczach jak: Gorąca woda „wysuszy” chemikalia w środku. (Jakie chemikalia? Dlaczego one są? Jak …
4
Jak wiedzieć, kiedy przestać psuć lody?
Mam prostą miskę domową Cuisinart, taką, która wykorzystuje zamrożoną miskę zamiast sprężarki. Przy kilku okazjach jestem pewien, że przewróciłem mieszankę, ponieważ wydaje się, że pozostawia maślaną powłokę na podniebieniu i wargach. Z drugiej strony nie chcę go podrzucać z obawy, że dostanę kryształki lodu w zamrażarce. Instrukcja obsługi mojej rezygnacji …
1
Po co używać ciekłego azotu do robienia lodów?
Wczoraj włączyłem telewizor w samą porę, aby zobaczyć faceta używającego ciekłego azotu do robienia lodów. Na początku myślałem, że to tylko po to, aby serial był bardziej ekscytujący, ale wydawało się, że jest to ważna część jego procesu produkcji lodów. Jakie są korzyści (jeśli w ogóle) z używania ciekłego azotu …
16 ice-cream 
2
Jaki rodzaj czekolady jest w lodach z kawałkami czekolady
Chcę zrobić domowe lody czekoladowe z miętą, ale nie jestem pewien, jakiego rodzaju czekolady użyć. Wygląda na to, że frytki w większości lodów są tak naprawdę kawałkami cienkiej warstwy ciemnej czekolady, która jest o wiele chrupiąca niż gdybyś tylko pokroił tabliczkę czekolady. Czy ktoś wie, jakie rodzaje chipsów czekoladowych są …
2
Czy lody we włoskim stylu są osiągalne za pomocą standardowych domowych lodów i domowych zamrażarek?
Nie odniosłem dużego sukcesu, próbując zrobić lody w stylu włoskim w domu, chociaż lody w stylu francuskim działają bardzo dobrze. Używam Cuisinart ICE-100, który jest dostarczany zarówno z lodami, jak i łyżką do lodów. Łopatka Gelato zdecydowanie daje gęstsze wyniki przy mniejszym zużyciu powietrza, chociaż Cuisinart nie pozwala kontrolować prędkości …
12 ice-cream 
5
Dlaczego potrzebujesz jaj do robienia lodów?
Szukałem dobrego przepisu na lody migdałowe pistacjowe, ale wszystkie potrzebowały jajek. Mój wujek sprzedawał domowe lody w Meksyku i jestem w 100% przekonany, że nigdy nie używał jajka do robienia lodów migdałowych pistacjowych ani żadnych innych lodów. Jednak nie pierwszy raz widzę jajka na liście jako składnik domowych lodów. Czy …
12 eggs  ice-cream 
2
„Zmiękcz” lody, aby zrobić batony do lodów
Próbuję zrobić batoniki do lodów przy użyciu formy silikonowej, a dołączona do nich instrukcja mówi: „napełnij formę zmiękczonymi lodami”. Zastanawiałem się, jak najlepiej „zmiękczyć” lody? Mam lodówkę do lodów Cuisinart. Czy powinienem zatrzymać maszynę, gdy osiągnie konsystencję miękkiego serwowania, i wlać ją do formy, czy po prostu całkowicie zamrozić całość, …
11 ice-cream 
2
Czy można zrobić lody z mleka owsianego?
Jeśli uważasz, że normalne lody są wytwarzane z mleka, czy można to zrobić z mlekiem owsianym? Nie jestem zbyt pewien, czy brak laktozy w mleku owsianym ograniczyłby lepkość lub powstawanie lodów. Czy można zrobić lody z mleka owsianego, czy po prostu zamieniłyby się w papkę?
3
Jaki jest sekret „zawsze miękkich” lodów?
Ponieważ ludzkość odkryła lody w zamarzniętej jaskini na Antarktydzie, było tak ciężko, że trzeba było czekać 15-20 minut, aby móc wykorzystać je jako pokarm, a nie tępy przedmiot dla spisku Hitchcocka. Nagle któregoś dnia wszystkie lody były miękkie prosto z lodówki. Jaki jest magiczny składnik dodany przez przemysł, aby lody …
10 ice-cream 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.