Gotowanie

1

Książka kucharska na temat kuchni Odisha

Czy istnieją książki kucharskie, prawdopodobnie w języku angielskim, na temat jedzenia ze stanu Odisha w Indiach - najlepiej napisane przez autora z tego regionu?

1 indian-cuisine cookbook

3

Czy istnieje jakiekolwiek ryzyko związane z używaniem plastikowej płyty nie nadającej się do mikrofalówki w kuchence mikrofalowej?

Mamy kilka talerzy, które kupiliśmy od Target kilka lat temu, które często używamy w kuchence mikrofalowej. Te płytki są wymienione jako nie bezpieczne dla mikrofal. Czy to oznacza, że mogą powodować problemy zdrowotne, jeśli użyjemy ich w kuchence mikrofalowej, czy może to tylko oznacza, że kuchenka mikrofalowa może zepsuć płyty?

1 microwave

1

Jaki jest najlepszy sposób na opracowanie i sformułowanie produktu?

Mam nadzieję, że jest to zgodne z wytycznymi dotyczącymi publikowania. Mam ekscytującą wizję produktu, ale nie mam formalnego doświadczenia kulinarnego (mieszanie, pieczenie itp.) Mam rozległą wiedzę w zakresie żywienia z setek godzin badań (ponownie osobistych, a nie formalnych) i mam całkiem niezłe pomysł składników, które chcę włączyć do mojego produktu, …

1 baking doughnuts

1

wybierając czerwony kolor żywności na ciasto z czerwonego aksamitu

Czy są jakieś znaki ostrzegawcze, aby wybrać czerwony barwnik spożywczy do czerwonych aksamitnych ciast. Po pobiciu jednego mój jest niestety brązowy, pomimo butelki i połowy (45 ml) czerwonego barwnika spożywczego. Czy zbyt duże zabarwienie może wpływać na końcowy kolor tak samo, jak zbyt małe zabarwienie?

1 baking cake color coloring

4

Gotowanie soczystej wołowiny na patelni

Niedawno ugotowałem wołowinę na patelni i wyszło dość skórzaste. Przyszedłem do cooking.SE, aby znaleźć porady i znalazłem to: „Cięcie jest ważne dla obu technik. Do smażenia potrzebne jest chude cięcie - filet, polędwica lub dobry stek. Gotowanie wołowiny: jak ją zmiękczyć? (większość porad na stronie wydaje się być „bardzo gorącym …

beef pan

4

Robienie sosu serowego

Robiłem co następuje i zastanawiałem się, czy istnieje termin określający, jak wytwarzam sos serowy? Najpierw dostaję bryłę masła, a następnie widelcem zagniatam trochę mąki. Jestem pewien, że jest na to fantazyjny termin francuski. Robię mieszankę mąki w rondlu, z dwiema łyżkami mąki i około dwoma łyżkami masła. Na łagodnym upale, …

sauce hot-sauce

2

Czy zrobiono zimną pierś z kurczaka?

Jak mogę stwierdzić, czy gotowana na zimno pierś kurczaka jest w pełni ugotowana? Ugotowałem kurczaka zeszłej nocy, (pojedyncza warstwa piersi na dużej patelni, pokryta wodą i zagotowana, a następnie przykryła patelnię, a następnie gotowała przez około 15 minut. Ale potem wyłączyłem palnik i pozwoliłem mu wypłynąć) około godziny.) Nie mogę …

food-safety

1

Jakie są zalety / wady ponownego uruchomienia maszyny do chleba w połowie cyklu?

Sytuacja: Wkładam wszystkie składniki do patelni do chleba jak zwykle (ale przy odrobinie dodatkowego cukru lub miodu i płynu) i rozpoczynam cykl. Po pierwszym lub drugim cyklu ugniatania ponownie rozpoczynam cykl. Czasami zrestartuję cykl także drugi lub trzeci raz. Moja myśl jest taka, że wytworzyłoby to bardziej jednolitą teksturę chleba …

bread yeast rising kneading

1

Posmak przy robieniu gumek

Obecnie produkujemy medyzy marihuany i doświadczamy posmaku na niektórych partiach. Ludzie określają go jako chemiczny / metaliczny / suchy. Używaliśmy tych samych składników (modyfikowana skrobia ziemniaczana, cukier, syrop kukurydziany, kwas cytrynowy, cytrynian sodu, aromat i ekstrakt z konopi). Czy ktoś miał z tym jakieś doświadczenie?

candy

2

Jak zdobyć śluzowate grudki z mojej biszkoptu?

Użyłem skrobi ziemniaczanej zamiast skrobi kukurydzianej, jako zagęszczacza i zapomniałem najpierw zrobić gnojowicę. Niestety, biszkopt nie jest puree, to grzyb, seler i cebula. Po tym, jak zdałem sobie sprawę z mojego błędu, dodałem więcej jako gnojowicę i byłem w stanie ją właściwie zagęścić. Ale wciąż ma śliskie kępy, bardzo nieapetyczne. …

substitutions

1

Czy ktoś gotuje / zjada pęcherze?

Jest kilka miejsc na świecie, które naprawdę nie marnują żadnej części zwierzęcia, jeśli chodzi o gotowanie, ale nie widziałem jeszcze żadnej formy gotowanych pęcherzy. Czy jest to przedmiot, który jest gotowany lub zjedzony w dowolnym miejscu na świecie?

offal

1

Czy czekolada, która miała kontakt ze spleśniałymi warzywami, jest bezpieczna do jedzenia po praniu?

Jeśli niewielka część czekolady w kawałkach miałaby kontakt z liśćmi spleśniałych warzyw przez jeden dzień, czy czekolada będzie bezpieczna do jedzenia po umyciu wodą? Jednak tabliczka czekolady nie miała na niej żadnej formy.

chocolate vegetables

1

Jakie danie główne kuchni indyjskiej mogę wyczarować z ziemniaków o słodkości w naturze? [Zamknięte]

Kontynuując moją Poprzedni post . Jakie danie główne kuchni indyjskiej mogę wyczarować z ziemniaków o słodkości w naturze? Tak jak pulao i suchy warzywo smakują okropnie z tego rodzaju ziemniakami.

potatoes indian-cuisine

1

Jak zrobić mozzarellę z podpuszczką?

Kiedyś robiłem miękki ser octem, co szybko prowadzi do powstania skrzepu. Próbowałem zrobić twardy ser (mozzarella) rennet (komercyjna tabletka) trwała ponad 30 minut, a wynik był podobny do jogurtu. Po prostu podążałem za instrukcją (mieszanie tabletki rozpuszczonej w ciepłej wodzie z mlekiem w temperaturze 35 - 40 ° C). Czy …

cheese milk cheese-making dairy mozzarella

1

Jak mam podgrzać polędwicę wołową? [duplikować]

Możliwy duplikat: Jak odgrzać polędwicę wołową? W jakiej temperaturze należy podgrzewać moją wędzoną polędwicę wołową i na jak długo? Został wędzony do rzadkości i nie chcę ogrzewać po średniej rzadkości.

beef reheating