Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

2
jak przyprawić mrożony stek
Mam trochę mrożonych steków Chcę gotować dość szybko. Chcę zastosować tę metodę: to pytanie ale nie jestem pewien, jak go przyprawić. Jak stosować przyprawę na stek bez rozmrażania?
2
Jak zapobiec wodnistym jajom dippy
Gotuję dippy w następujący sposób: Zagotuj patelnię z wodą (wystarczającą ilość wody, aby pokryć jajka) Delikatnie opuść średniej wielkości jajka (zwykle tylko jeden lub dwa) do wody Zmniejsz ciepło do gotowania na wolnym ogniu Czas na 4 minuty Problem polega na tym, że kiedy rozwalam jajko na wierzchu, aby je …
1
Które przyprawy najlepiej smażyć w oleju, które najlepiej są prażone i które najlepiej gotować w wodzie? [Zamknięte]
Nauczyłem się trochę o przyprawach i trochę eksperymentowałem z suchym tostowaniem i smażeniem przypraw, a nie tylko dodawaniem ich do wody. Ciągle czytam, że niektóre przyprawy najlepiej komponują się ze składnikiem wody, jak szafran i gałka muszkatołowa, ale nie mogę znaleźć niczego bardziej szczegółowego niż to. Czy istnieje lista, w …
spices 
2
Czy stary sos grillowy jest bezpieczny do jedzenia?
Zeszłego lata zrobiłem partię sosu BBQ. Przepis zawiera bourbon, sok z cytryny, Worcestershire, ocet i ciemną melasę. Była gotowana przed butelkowaniem. Od tego czasu siedzi w słoiku w lodówce. Wiem, że smak może nie być teraz optymalny, ale czy jest bezpieczny? Ma co najmniej sześć miesięcy.
1
Co jest nie tak z moim piekarnikiem?
Mam piec Kenmore, numer modelu 911-735-9180. Moje palniki działają prawidłowo (klikają, aby włączyć), ale mój piekarnik nie działa. Naciskam ustawienie pieczenia i nie nagrzewa się, chociaż mój brojler działa dobrze.
oven 
1
Butelkowany sos pomidorowy oddzielony
Zrobiłam wczoraj sos pomidorowy, ale patrząc na dzisiejsze butelki oddzieliłam się, czy mogę go ugotować, by mieć nadzieję, że go zagęści? Zrobiłem to ze świeżych pomidorów.
2
Jakiego sosu „wymyśliłem”?
Pewnego dnia wpadłem na pomysł na specjalny „sos” do wykorzystania na burgerach (z kurczaka). Podstawowym założeniem było nadanie mu pewnego rodzaju „sosu do sałatek”, takiego jak smak. Podstawowymi składnikami są ser śmietankowy, musztarda, ocet i świeżo zmielony czarny pieprz. Plus trochę soli i może jakieś zioła, które leżałem wokoło (głównie …
2
Patelnie Palące
Jestem nowy na tym forum i potrzebowałem porady, jeśli to możliwe. Mam patelnie T fal i Faberware, które w ciągu ostatniego miesiąca wyglądają tak, jakby z boków i wewnątrz patelni wydobywał się dym (ale nie czuć nic). Użyłem wielu różnych mydeł do mycia naczyń i użyłem miękkiego płuczki, aby upewnić …
stove 
1
Squishy raw pork - poszło źle?
Kupiłem kotlety ze schabu i poszedłem otworzyć paczkę, a część mięsa była naprawdę krucha. Przepakowałem go i włożyłem do zamrażarki, by później go wyrzucić. Nie zauważyłem żadnego zapachu, ale nie za bardzo się do niego zbliżyłem, a poza tym wygląda dobrze. Najlepsza przed datą jest trzy dni od teraz. Czy …
1
Mąka upłynęła wiele lat, ale nadal wygląda dobrze
Mam spiżarnię w mojej spiżarni, która wygasła 3 lata temu, ale doskonale wygląda i pachnie. Czy nadal można jeść? EDYCJA: Aby wyjaśnić, dzisiaj jest 3 lipca 2018 r., A najlepszą datą mąki jest „2015 SE 04” Pytanie różni się od innych istniejących pytań na ten temat, ponieważ czas, jaki upłynął …
3
Zastępując białą czekoladę w musie Julii Child
Robiłem mus czekoladowy à la Julia Child od 12. roku życia. Nie pamiętam, jak próbowałem go z chipsami z toffi, które nie działały. Teraz mam wysokiej jakości białą czekoladę, którą chciałbym spróbować zamiast półsłodkiego, ale co zastąpić dwoma płynami, espresso i likierem / sokiem pomarańczowym? Chcę, żeby ten mus smakował …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.