Czy ktoś gotuje / zjada pęcherze?

Jest kilka miejsc na świecie, które naprawdę nie marnują żadnej części zwierzęcia, jeśli chodzi o gotowanie, ale nie widziałem jeszcze żadnej formy gotowanych pęcherzy.

Czy jest to przedmiot, który jest gotowany lub zjedzony w dowolnym miejscu na świecie?

offal

— user3306356
źródło

Myślę, że pamiętam, że widziałem gdzieś, że jest używany jako „pakiet” do farszu, podobny do tego, jak żołądek jest używany do haggis. Nie mogę jednak wskazać kuchni.

— rumtscho

Haggis można również wytwarzać z pęcherza moczowego. Podobnie jak wszystkie „ubogie” jedzenie, chodzi raczej o technikę niż o konkretną recepturę. Pęcherz oczywiście wymaga więcej czyszczenia niż żołądek z powodu silnego zapachu z nim związanego, ale można użyć dowolnej naturalnej torebki.

— Matthew

Tak. Oto konkretny przykład . Kuchnia azjatycka ma również silna tradycja korzystania z szerokiej gamy mięs organowych, z których wiele jest uważanych za przysmaki.

Pęcherz moczowy byłby szczególnie trudnym do przygotowania białkiem, ale można zrobić prawie wszystko smaczne dzięki odpowiedniemu czyszczeniu i długiemu warkoczowi.

— logophobe
źródło

W rzeczywistości nie widzę żadnych przykładów kulinarnych na stronie Wikipedii, a konkretny przykład tak naprawdę nie polega na gotowaniu / jedzeniu pęcherzy, ale raczej na używaniu ich jako naczynia, z którego następnie przeznaczona jest porcja do jedzenia oddalony . Nie jest to więc nawet osłonka do kiełbasy - jest „gotowana” mniej więcej w ten sam sposób, w jaki folia aluminiowa jest „gotowana”, gdy jest używana do duszenia. Na podstawie zdjęć z pierwszego linku same pęcherze wyglądają na niejadalne.

— Aaronut

@Aaronut Bardzo prawdziwe; może istnieć specyficzny termin kulinarny lub inny niż angielski na pęcherz, którego nie znajduję. Jednak pęcherz ma wyraźne zastosowanie kulinarne i istnieją konkretne przykłady podobnych twardych cięć, takich jak żołądek. Osobiście miałem (i bardzo mi się podobało!) Potrawy z flakonami i ścięgnami, które wymagają dużo gotowania i nadal pozostają dość żucia. Myślę, że najtrudniejszą częścią przygotowania pęcherza byłoby czyszczenie, co jest dość trudne z innymi cięciami, takimi jak brzuch.

— logophobe