Gotowanie

2

Kupuję warzywa z lokalnego sklepu (nie organiczne). Kiedy gotuję, czerpię z niej zapach gleby. Jak mogę tego uniknąć? jakikolwiek proces przygotowania wstępnego może pomóc? Z góry dziękuję.

3 smell beets

8

Co mogę zrobić ze strzępami rozdrobnionej pszenicy?

Na dnie pudełka rozdrobnionych kwadratów pszenicy jest sporo „luźnej” rozdrobnionej pszenicy; kiedyś był w formie zbóż i jest teraz luźny. Jakie interesujące przepisy lub modyfikacje potraw można zasugerować? Jednym z pomysłów był rodzaj ostry / topusel, (wymieszać z masłem i piec na deser owocowy)

3 culinary-uses breakfast wheat

1

Co to jest: Żółta mąka?

Powiedziano nam to yellow flour (Włoski) można dodać do normalnej białej mąki, aby uzyskać dobre chrupiące ciasto na pizzę? Co to jest żółta mąka ?

3 flour

3

W jaki sposób curry zachowuje swoje curry na gorąco bez ich redukcji?

Więc kiedy kupujesz curry, w stylu japońskim lub indyjskim, dadzą Ci gorące curry. jak utrzymują tę temperaturę bez przypadkowego zmniejszenia ilości wody, przez co stają się bardziej słone? czy mają kadzi curry o temperaturze pokojowej i tylko podgrzewają porcję, która zostanie zjedzona?

3 curry

1

Dodatkowy czas gotowania Podczas pieczenia więcej niż jednego bochenka szybkiego chleba

Ile czasu będę potrzebował, aby zwiększyć gotowanie szybkiego chleba bananowego, jeśli gotuję razem trzy bochenki. Czas na jeden to 40 -45 minut przy 350 stopniach. Jestem początkującym piekarnikiem. Porady byłyby bardzo mile widziane.

3 baking bread cooking-time quickbread

1

Czysta przysługa ślubna z syropem klonowym

chcę dać gościom weselnym 4 uncje słoików syropu jako przysługę. Ze względu na koszty kupuję je luzem i samemu napełniam słoiki. Jak daleko mogę wypełnić słoiki z kamienia i nie mieć problemu z pleśnią? Oczywiście nie mogę przechowywać 100 słoików w lodówce.

3 storage-lifetime mold maple-syrup

2

Czy mogę ponownie przetworzyć słoiki z salsą, które nie zapieczętowały

Zrobiłem salsę wczoraj wieczorem i dziś rano wszystkie słoiki nie zapieczętowały się. Czy mogę po prostu założyć na nie nowe pokrywki i umieścić je z powrotem w gorącej kąpieli wodnej?

3 canning

1

Jak są powiązane jaśmin i ryż basmati, czym się różnią?

Chociaż naprawdę lubię jeść ryż, Nie poświęcałem wiele uwagi rodzajowi ryżu, który jadłem - do teraz. Właściwie prawdopodobnie pomyliłbym basmati i ryż jaśminowy ... Oczywiście jestem teraz ciekawy każdego z nich, obie akademicki , biologia i historia, i emocjonalny - czy można porównać smak? Które kultury preferują które?

3 flavor rice

2

Dlaczego mrożone warzywa szybciej psują się po rozmrożeniu niż świeże pokrojone?

Zostawiłem w lodówce paczkę mrożonych warzyw (brokuły, marchew, kalafior, zielona fasola), żeby się rozmroziła. Po kilku dniach było kwaśno i śluzowato (może 5) - dlaczego? Jeśli pokroję te same świeże warzywa i przechowam je w plastikowej torbie lub pojemniku, będzie dobrze za tydzień lub dłużej. Co kryje się za nauką? …

3 food-safety food-science

3

Czy puszki można myć w zmywarce

Od czasu do czasu używam konserwy z puszek (karma dla kotów, ciecierzyca itp.). Muszę je wyczyścić przed wyrzuceniem, ponieważ nie mam zbyt wielu przedmiotów nadających się do recyklingu, aby wyrzucić je codziennie i nie chcę tego zapachu. Zacząłem się zastanawiać, czy mogę je umyć w zmywarce? Zwykle jest trochę wolnego …

3 cleaning

1

Czy jedzenie niegotowanego spaghetti jest niebezpieczne?

Czasami lubię jeść (15 do 20 sztuk) niegotowane i suche spaghetti ze sklepu jako przekąskę. Mimo to martwię się trochę o salmonellę i inne tego typu rzeczy, więc moje pytanie: Jak bezpieczne jest jedzenie niegotowanego spaghetti? Dziękuję Ci

3 food-safety spaghetti

1

Regulacja czasu gotowania i temperatury podczas robienia mniejszych porcji

Udoskonalam przepis na queijadas de leite - tradycyjny portugalski krem / ciasto. Jest to mieszanina jaj / cukru / mleka / mąki, bardzo płynna w swojej surowej postaci. Oryginalne instrukcje wymagają 30 minut pieczenia przy 350 ° F, a to działa całkiem dobrze, gdy używa się pełnowymiarowych patelni do muffinów. …

3 baking recipe-scaling custard

1

Czy żółtka jaj są niezbędne do prawidłowej struktury naleśników w mącznych naleśnikach?

Przeczytałem wiele wspaniałych rzeczy na temat dwuskładnikowych receptur jajecznych / bananowych na powierzchni ... Jednak jestem walentynką i nie chcę przesadzać z cholesterolem, który znajduje się w żółtku. Pytanie: Czy ten przepis działa, jeśli używam tylko dwóch białek jaja (zamiast jajek z żółtkiem)?

3 eggs pancakes yolk

1

Nad gotowaniem grzybów shiitake?

Często jem azjatycką kuchnię, ale zacząłem używać grzybów shiitake zamiast czegoś innego, ponieważ uważam, że są pyszne. Miałem je w winegretach, karmelizujące z cebulą i poza łodygą (które używam tylko do smakowania zapasów i tak dalej, a potem wyrzucam) Nie sądzę, żebym kiedykolwiek miał rozgotowany shiitake. Czy jest coś takiego? …

3 asian-cuisine mushrooms

1

Suszenie tłustego mięsa w odwadniaczu żywności - czy jest w porządku na krótki czas konsumpcji?

Kupiłem odwadniacz do żywności. Każda strona kazała mi wysuszyć tylko chude mięso, i tak robiłem do tej pory. Myślałem jednak o wysuszeniu szynki w większych kawałkach, by mieć nadzieję, że stanie się czymś w rodzaju zamiennika prosciutto. Wiem, że tłuszcz może być zjełczały, dlatego zamierzam go zjeść w ciągu miesiąca …

3 meat dehydrating drying