Powiedziano nam to yellow flour (Włoski) można dodać do normalnej białej mąki, aby uzyskać dobre chrupiące ciasto na pizzę?
- Co to jest żółta mąka ?
1
W tym zastosowaniu zgaduję, że mąka kukurydziana ... choć mogą mówić o kaszy manny, ponieważ jest włoska. Czy przepis określa, że jest to mąka pszenna?
—
Catija
A może polenta: „Ta polenta została wykonana z„ Farina gialla di Storo ”(„ żółta mąka Storo ”).” - Źródło: en.wikipedia.org/wiki/Polenta ale wydaje się, że bardziej prawdopodobne jest, że będzie to kasza manna .. oh właśnie zdałem sobie sprawę, że komentarz Catiji wspomniał o mączce kukurydzianej.
—
Ming
Kasza manna nie jest żółta.
—
GdD
@GdD: w stosunku do normalnej mąki wydaje się, że ma nieco żółtawy odcień. Ale chodzi o tło, na którym je ustawiłeś lub cokolwiek innego do porównania: xkcd.com/1492
—
Joe
Nie jestem pewien, czy przepis dosłownie oznacza dodanie „żółtej” mąki. Popularne marki mąki w języku włoskim odróżniają ich mąki kolorem opakowania, więc istnieje wiele przepisów, które nakazują Ci użycie „czerwonego caputo” lub „niebieskiego caputo”. Nie słyszałem o żółtym opakowaniu, ale nigdy nie piekłem się z włoską mąką. Może to być po prostu jeden z wariantów oznaczonych kolorami.
—
rumtscho