Jak są powiązane jaśmin i ryż basmati, czym się różnią?

Chociaż naprawdę lubię jeść ryż,
Nie poświęcałem wiele uwagi rodzajowi ryżu, który jadłem - do teraz.

Właściwie prawdopodobnie pomyliłbym basmati i ryż jaśminowy ...

Oczywiście jestem teraz ciekawy każdego z nich,

obie akademicki , biologia i historia,

i emocjonalny - czy można porównać smak? Które kultury preferują które?

flavor rice

— Volker Siegel
źródło

Witaj Volker. Zmodyfikowałem twoje pytanie, aby usunąć twoją prośbę o preferencje, ponieważ staramy się unikać pytań ankietowych, które wymagają odpowiedzi opartych na opiniach. Ponieważ zapytałeś, powiem w tym komentarzu, że wolę basmati, ponieważ uważam, że jaśmin jest zbyt pachnący, a przez to mniej wszechstronny. Ale znowu to tylko moja opinia.

— Cindy

Dzięki! Właściwie moim pomysłem było ujawnienie preferencji, aby czytelnik mógł zignorować uprzedzenia opinii - zakładając, że nie da się napisać obiektywnie o smaku. Dzięki za odpowiedź, doskonale!

— Volker Siegel

Witaj Volker! Proszę zobaczyć poniższy rysunek i informacje znajdujące się na menurice.com . Zbyt wiele, aby skopiować - 9 stron - ale jest mnóstwo wspaniałych informacji o ryżu.

enter image description here

— Cindy
źródło

Używa przedrostka „USA” sugerują, że nazwy nie są używane konsekwentnie na całym świecie?

— Volker Siegel

Nie, powinno to oznaczać, że jest uprawiany w Stanach Zjednoczonych. Pod koniec lat 90. nastąpił poważny spór między USA i Indiami, kiedy urząd patentowy USA udzielił patentu RiceTec. Basmati pochodzi z Indii i Pakistanu i stwierdzono, że patent narusza ustawę o oznaczeniach geograficznych. Zostało to rozwiązane, gdy patent został zawężony do zaledwie kilku odmian, a zatem nie zaszkodził eksportowi z Indii.

— Cindy

Ups ... zapomniałem dodać sekcję dla "aspektów prawnych" w pytaniu ...;)

— Volker Siegel

Niektóre produkty sprzedawane jako basmati nie są (lub są mieszankami z innymi odmianami ryżu) lub są złej jakości (pachną bardziej pleśnią niż jak basmati podczas gotowania), więc zdobądź od renomowanej marki (np. Tilda) do porównania. Ponadto instrukcje gotowania na niektórych opakowaniach to BS. Kubek do gotowania ryżu (160-180 ml, skrócę to rc) jest przydatny z lub bez urządzenia do gotowania ryżu. 1 rc ryżu + 1 rc wody plus 1/2 rc wody niezależnie od ilości ryżu wydaje się dobrze skalować do kilku rc ryżu w obu naczyniach (zacząć zimne, 12 min na wolnym ogniu po zagotowaniu, odpocząć 20-30 min na płycie grzewczej który jest wyłączony) i kuchenka dla obu typów.

— rackandboneman