Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

5
Czy marynowanie kurczaka i wieprzowiny jest w porządku?
Chcę tylko zminimalizować potrawy z grilla - marynowane kotlety wieprzowe w sosie cytrynowym / ziołowym / oliwy z oliwek wraz z kilkoma szaszłykami z kurczaka. Czy jest coś, o co należy się martwić w przypadku włośnicy podczas przygotowywania wieprzowiny w tym samym naczyniu z innymi mięsami w temperaturze pokojowej? Nie …
4
Kiedy zamrozić tamales?
Nie chcę być śmieszny, ale nie jestem pewien, w którym momencie mogę zamrozić tamales. Czy je gotuję na parze, a następnie zamrażam, czy też składam i zamrażam? Chciałbym zrobić dużą partię i zamrozić, ponieważ są one czasochłonne. A kiedy wyjdą z zamrażarki, to co? Każda pomoc jest mile widziana.
4
Jak uzyskać smak malinowy w koktajl bez nasion?
Często lubię (gdy nie jest zima) koktajl owocowy na śniadanie; ogólnie używam soku pomarańczowego lub innego smaku soku (V8 ma kilka smaków owocowych maskujących smaki warzywne, których czasami używam), jogurtu i owoców, które sam zamroziłem (usuwa potrzebę lodu, co prowadzi do grubszego smoothie). Zazwyczaj używam truskawek i bananów; jednak kiedy …
4
Czy boczek wyższej jakości gotuje się bardziej płasko?
Mój przyjaciel zauważył, że bekon, który kupuję, jest niskiej jakości, ponieważ kiedy się gotuje, jest wypaczony, a nie płaski. Zauważyłem, że jeśli nie chce bekonu, powinien mówić dalej. Inne rzeczy są równe, a mianowicie metoda gotowania (jeśli użyjesz jednej z tych fantazyjnych pras, prawdopodobnie może to zrobić coś płaskiego), czy …
8 bacon 
5
Czy sklep kupi jaja kurze?
Trochę boję się tego spróbować, ponieważ nie jestem pewien, co byłoby gorsze - pękanie zgniłego jajka lub wymyślanie, co zrobić z pisklęciem. A co powiesz na to? Jeśli zostawię jaja kurze na zewnątrz, czy ostatecznie wyklują się, jeśli będą trzymane w odpowiedniej temperaturze? EDYCJA - Przepraszam za zamieszanie. Miałem na …
8 eggs  chicken 
1
Korzyści z patelni grillowych
Kiedy patrzę na wskazówki / porady dotyczące smażenia steków, często widzę, że Patelnie Grillowe są zalecane w porównaniu do standardowych, płaskich patelni. Często jest to zalecane również w przypadku innych mięs, takich jak kurczak i wieprzowina. Jakie są zalety używania Patelni do grillowania w porównaniu do zwykłej? Nie umiem powiedzieć, …
8 frying 
1
Czy to danie rybne faktycznie pochodzi z Grecji?
W Polsce, gdzie mieszkam, danie rybne stało się bardzo popularne jeszcze niedawno. Nazywa się to „ryba po grecku”, co w istocie przekłada się na „rybę po grecku”. Przepis nie jest szczególnie skomplikowany, a ja osobiście uważam, że jest bardzo smaczny, ale zastanawiałem się, czy tak naprawdę pochodzi ono z kuchni …
2
Dlaczego po ugotowaniu nie odcedziłeś tłuszczu z hamburgera?
Mam więc przyjaciela, który robi wiele potraw z udziałem hamburgera, ale nigdy go nie przecenia. Smar jest dodawany do naczynia takiego jak ciasto Sheparda, które wydaje mi się bardzo obrzydliwe. Widzę wiele postów na temat tego, jak odcedzać, ale nie ma nic do omówienia, dlaczego powinieneś / powinnaś przecedzać i …
1
Jak mogę zachować atrament kałamarnicy
Czyszczę własne kalmary i chcę zachować atrament do późniejszego wykorzystania. Zastanawiałem się, co zrobić z workiem z atramentem. Czy powinienem zebrać atrament w małym słoiku i zamrozić go? Lub jak długo to potrwa w lodówce? Jakieś pomysły?
8
Przeciwdziałanie metalicznemu smakowi pomidorów w puszkach?
Do produkcji chili użyłem pomidorów w puszkach, co normalnie działa dobrze, ale dziś ma naprawdę mocny metaliczny smak. Z tego, co mogę powiedzieć, to tylko dlatego, że prawdopodobnie są niskiej jakości, więc nie będę ponownie używać tej marki. W każdym razie, czy mogę coś zrobić, aby uratować to chili? Nie …
8 flavor 
10
Jak nazywa się ten rodzaj naczyń kuchennych?
Niedawno zadałem pytanie o „ Wonder Pot ”, a ten przedmiot pojawił się podczas wyszukiwania. Nie sądzę jednak, że to cudowna pula. Środkowy otwór jest w rzeczywistości znacznie mniejszy i nie ma żadnych otworów w pokrywie. Nie ma też „pogromcy płomieni”, chociaż ta część może zostać utracona. W sklepach z …
8 cookware 
7
Jak mogę utrzymać gofrownicę względnie czystą podczas robienia gofrów?
Nie robię gofrów zbyt często, ale kiedy to robię, robię bałagan w moim żelazku. Używam kadzi, aby umieścić ciasto waflowe na środku żelazka. Przez przypadek czasami przepełniam żelazko, aby po zamknięciu ciasto wybiegło na boki. Oczywistą odpowiedzią jest używanie mniejszej mocy, ale wtedy zwykle używam zbyt mało. Aby skomplikować sprawę, …
8 batter  waffle 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.